Ordu'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Ordu Pidesi (Yağlısı), Ordu Tostu, Ordu Pancar Çorbası ve Ordu Fındıklı Burma Tatlısı. Ordu'dan alınabilecek yerel ürünler ve Ordu'nun nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Ordu'nun Meşhur Yemekleri
-
Ordu Pidesi (Yağlısı)
Coğrafi işaret tescilli pide.
-
Ordu Tostu
Coğrafi işaret tescilli tost.
-
Ordu Pancar Çorbası
Karalahanayla yapılan, coğrafi işaret tescilli çorba.
-
Ordu Fındıklı Burma Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
-
Kabataş Helvası
Coğrafi işaret tescilli helva.
Ordu'nun İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Akkuş ne yenir?
-
Akkuş Mantısı
El açması hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir.
-
Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanır.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek, Karadeniz sofralarının temel gıdasıdır. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır.
Altınordu ne yenir?
-
Ordu Pidesi
Karadeniz pidesi geleneğinin Ordu versiyonu, tereyağlı hamurla hazırlanır. Kıymalı, peynirli ve yumurtalı çeşitleri taş fırında pişirilir.
-
Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç, kıyma ve baharatla sarılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Karadeniz mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir.
-
Fındıklı Baklava
Ordu'nun dünyaca ünlü fındığıyla hazırlanan baklava, ince yufka katları arasına bol fındık konularak şerbetlenir.
Aybastı ne yenir?
-
Aybastı Pidesi
Tereyağlı hamurla hazırlanan Karadeniz pidesi, taş fırında pişirilir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Kuymak (Muhlama)
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanan Karadeniz'in en bilinen lezzeti.
Çamaş ne yenir?
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Karalahananın mısır unuyla buluşması, Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetini oluşturur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek, Karadeniz sofralarının temel gıdasıdır. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Çatalpınar ne yenir?
-
Pancar Çorbası
Karalahanayla yapılan Ordu çorbası.
-
Fındıklı Tatlılar
Fındık ezmesi ve fındıklı helva gibi tatlılar.
Çaybaşı ne yenir?
-
Pancar Çorbası
Karalahanayla yapılan Ordu çorbası.
-
Mısır Ekmeği
Karadeniz sofralarının vazgeçilmez ekmeği.
Fatsa ne yenir?
-
Fatsa Pidesi
Tereyağlı hamurla hazırlanan Karadeniz pidesi, kıymalı, peynirli ve yumurtalı çeşitleriyle taş fırında pişirilir.
-
Hamsi Tava
Karadeniz'in simge balığı hamsi, mısır ununda kızartılarak servis edilir. Kış aylarının en sevilen lezzetidir.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba, Karadeniz mutfağının temel yemeklerinden biridir.
-
Yalıköy köftesi
Fatsa'nın Yalıköy Mahallesi'nde yapılan, coğrafi işaretle tescillenen köfte. Kızgın ve bol yağda pişirilir.
-
Yalıköy ekmeği
Yalıköy Mahallesi'nde, köftesiyle birlikte bilinen ekmek.
-
Kabakdağ Köyü yöresel yemekleri
Fatsa'nın Kabakdağ Köyü'nde 100'den fazla yöresel yemek çeşidi bulunduğu belirtiliyor.
Gölköy ne yenir?
-
Gölköy Pidesi
Tereyağlı hamurla hazırlanan Karadeniz pidesi, taş fırında pişirilir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Odun ateşinde pişen pidenin kenarları çıtır, ortası yumuşak olur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanan Karadeniz'in en bilinen lezzeti. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır.
Gülyalı ne yenir?
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır ununda kızartılmasıyla hazırlanır. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek, Karadeniz sofralarının temel gıdasıdır. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Gürgentepe ne yenir?
-
Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Karalahananın mısır unuyla buluşması, Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetini oluşturur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır ununda kızartılmasıyla hazırlanır. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır.
-
Gürgentepe Çoban Fasulyesi
İlçeye özgü bir fasulye türü.
İkizce ne yenir?
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtan bu çorba, yörenin comfort food'udur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Kabadüz ne yenir?
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Her evde farklı bir tarifi olan lahana çorbası, aile geleneklerinin mutfaktaki yansımasıdır.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Mevsimlik malzemelerle hazırlanması, yemeğin her dönem farklı bir lezzet sunmasını sağlar.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Kabataş ne yenir?
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Taze karalahana yapraklarının haşlanarak hazırlanması, çorbanın vitamin değerini korur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. İlçenin gastronomi kimliğinin önemli bir parçası olan bu yemek, ziyaretçilerin favorisidir.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
Korgan ne yenir?
-
Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtan bu çorba, yörenin comfort food'udur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır ununda kızartılmasıyla hazırlanır. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Karadeniz'in soğuk sularında avlanan hamsi, kış aylarında en lezzetli haline ulaşır.
Kumru ne yenir?
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Karalahananın mısır unuyla buluşması, Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetini oluşturur.
-
Kuymak
Mısır unu ve tereyağında eritilen peynirle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
Mesudiye ne yenir?
-
Mesudiye Mantısı
El açması hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak lapa kıvamına getirilmesiyle hazırlanır. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
-
Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Her evde farklı bir tarifi olan lahana çorbası, aile geleneklerinin mutfaktaki yansımasıdır.
Perşembe ne yenir?
-
Ordu Perşembe Ceviz Helvası
Ordu Perşembe Ceviz Helvası, 18 Aralık 2017 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 283). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Perşembe Belediyesi.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba, Karadeniz mutfağının temel yemeklerinden biridir. Karalahananın mısır unuyla buluşması, Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetini oluşturur.
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır ununda kızartılmasıyla hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek, Karadeniz sofralarının temel gıdasıdır. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
-
Perşembe ceviz helvası
Perşembe ilçesinde meyan kökü, süt, şeker, ceviz ve limon tuzu kullanılarak hazırlanan cevizli helva. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almıştır.
Ulubey ne yenir?
-
Pancar Çorbası
Karadeniz'de karalahanaya pancar denir; pancar çorbası, Ordu mutfağının karalahanayla yapılan çorbasıdır.
-
Melocan Kavurması
Ordu yöresine özgü yabani ot kavurması.
Ünye ne yenir?
-
Ünye Pidesi
Ünye pidesi, ince hamuru ve bol tereyağıyla Karadeniz pide geleneğinin en bilinen versiyonlarından biridir. Kıymalı, peynirli ve karışık çeşitleri meşhurdur.
-
Hamsi Buğulama
Taze hamsinin soğan, domates ve biberle buğulanmasıyla hazırlanır. Karadeniz mutfağının kış lezzetidir.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan ekmek, Karadeniz sofralarının temel gıdasıdır. Taze tereyağı ve peynirle tüketilir.
-
Nemüslü börek
Ünye Belediyesi'nin Ünye yöresel yemekleri listesinde yer alır.
-
Isırgan çorbası
Ünye Belediyesi'nin Ünye yöresel yemekleri listesinde yer alır.
-
Mendek pirinçlisi
Ünye Belediyesi'nin Ünye yöresel yemekleri listesinde yer alır.
-
Turşu kavurması
Ünye mutfağında yer alan turşu kavurmaları, Ünye Turizm Danışma Bürosu sayfasında belirtilir.
-
Ünye lokumu
Ünye Turizm Danışma Bürosu sayfasında Ünye tatlıları arasında sayılır.
Ordu'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Ordu Çakıldak Fındığı Coğrafi işaret tescilli fındık.
- Ordu Kivisi Coğrafi işaret tescilli kivi.
- Akkuş Şeker Fasulyesi Coğrafi işaret tescilli fasulye.
- Ünye İzabella Üzüm Suyu Coğrafi işaret tescilli üzüm suyu.
- Ordu Dağ Çileği Reçeli Coğrafi işaret tescilli reçel.
Ordu'nun Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Fındık hasadı
Ağustos ortasında başlayan, imece ve harmanlarla süren hasat.
-
Perşembe Yaylası Panayırı
Her temmuz Aybastı'da yapılan panayır ve yağlı güreşler.
-
Horon ve kemençe
Karadeniz'in müzik ve halk oyunu geleneği.
Sıkça Sorulan Sorular
Ordu'da ne yenir?
Ordu'da Ordu Pidesi (Yağlısı), Ordu Tostu, Ordu Pancar Çorbası ve Ordu Fındıklı Burma Tatlısı başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli pide.
Ordu'nun nesi meşhur?
Ordu; Ordu Pidesi (Yağlısı), Ordu Çakıldak Fındığı ve Fındık hasadı ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Boztepe Seyir Terası ve Yason Burnu bulunur.
Ordu'dan ne alınır?
Ordu'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Ordu Çakıldak Fındığı, Ordu Kivisi, Akkuş Şeker Fasulyesi ve Ünye İzabella Üzüm Suyu alınabilir.