Блюда, которые стоит попробовать (Афьонкарахисар): Каймак из Афьона (Afyon Kaymağı), Суджук из Афьона (Afyon Sucuğu), Суджук-дёнер (Sucuk Döner) и Пастырма из Афьона (Afyon Pastırması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Густой каймак блестящего белого цвета, лучший из которых делают из буйволиного молока; 10 июля 2009 года получил географическое указание. Его едят на завтрак с мёдом или к десертам.
Суджук с географическим указанием, традиционным способом приготовленный из фарша, обогащённого красным перцем, чёрным перцем и чесноком.
Дёнер из суджука, особенность кухни Афьонкарахисара.
Пастырма из Афьона, одна из продуктов с географическим указанием, вместе с суджуком входит в традицию мясных продуктов провинции.
Десерт с географическим указанием: экмек-кадайыф, пропитанный сиропом, подаётся с афьонским каймаком сверху.
Афьонский лукум — это и повседневное угощение, и самый популярный сувенир.
Кешкек с географическим указанием, особенность Шухута.
Деревенский хлеб с картофелем из Афьонкарахисара, имеющий географическое указание.
Таптама кёфте из Динара зарегистрирован как географическое указание 6 июня 2022 года (регистрационный № 1132). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Динара.
Кёфте из Динара, самое известное блюдо района, готовится из фарша, смешанного с местными специями, которые формуют руками и жарят на гриле. Подаётся с запечённым перцем и помидорами.
Кешкек, приготовленный из толчёной пшеницы и мяса, которые долго варятся и измельчаются деревянным пестом, является традиционным блюдом свадебных и праздничных застолий Динара. Сверху поливается топлёным сливочным маслом.
Пиде, приготовленная с семенами мака, символического растения региона Афьонкарахисар, выпекается в печах Динара на дровах. Семена мака придают пиде лёгкий ореховый аромат.
Суп, приготовленный из сушёной бамии на мясном бульоне, является обязательным блюдом зимнего стола Динара. Подаётся с лимоном.
Мраморный кебаб Исджехисара зарегистрирован как охраняемое географическое указание 7 июля 2023 года (регистрационный № 1404 в TÜRKPATENT). Товарная группа: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Исджехисара.
Кешкек, приготовленный из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут, — традиционное блюдо свадеб и праздничных столов Исджехисара. Подаётся со сливочным маслом.
Символическое лакомство Афьонкарахисарского региона; в пекарнях Исджехисара его готовят по традиционному рецепту. Незаменимый спутник чайных часов.
Это местное блюдо из ягнятины, обжаренной на саче с овощами, — самое любимое блюдо сельских столов Исджехисара.
Тархана, приготовленная летом, сушится и хранится на зиму. Этот суп из йогурта, томатов и смеси специй незаменим на зимних столах Исджехисара.
Вид бюкме, имеющий географическое указание Исджехисара.
Особое блюдо мангала, приготовленное в районе мраморных карьеров.
Наступление, начавшееся 26 августа 1922 года на Коджатепе, и день освобождения 27 августа ежегодно отмечаются церемониями.
В 2019 году Афьонкарахисар вошёл в Сеть творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии.
Обитель мевлеви, основанная в 1316 году, и традиция ашуры с сорока хатимами — духовное наследие города.
Афьонкарахисар славится местной кухней (8 блюд), прежде всего: Каймак из Афьона (Afyon Kaymağı), Суджук из Афьона (Afyon Sucuğu), Суджук-дёнер (Sucuk Döner) и Пастырма из Афьона (Afyon Pastırması). Густой каймак блестящего белого цвета, лучший из которых делают из буйволиного молока; 10 июля 2009 года получил географическое указание. Его едят на завтрак с мёдом или к десертам.
Афьонкарахисар известен такими вещами: Каймак из Афьона (Afyon Kaymağı), Мрамор Искехисара (İscehisar Mermeri) и Великое наступление и 30 августа (Büyük Taarruz ve 30 Ağustos). Самые известные достопримечательности: Крепость Афьонкарахисар (Afyonkarahisar Kalesi) и Большая мечеть Афьонкарахисара (Afyonkarahisar Ulu Camii).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мрамор Искехисара (İscehisar Mermeri), Минеральная вода «Кызылай» (Газлыгёль) (Kızılay Maden Suyu (Gazlıgöl)), Вишня из Чая (Çay Vişnesi) и Мак (Haşhaş).