Блюда, которые стоит попробовать (Курджашиле): Хамси тава (Hamsi Tava), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği), Суп из каралахана (Karalahana Çorbası) и Таш-сач Курджашиле (Kurucaşile Taş Sacı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Хамси — самая любимая рыба Черноморья — обваливается в кукурузной муке и жарится. Основной вкус рыбацкой традиции Курджашиле.
Традиционный черноморский хлеб из кукурузной муки подают к рыбным блюдам. Выпекается в печи или на саче; неотъемлемая часть местной кухни.
Суп из капусты каралахана, приготовленный с кукурузной мукой и сливочным маслом, — один из самых характерных вкусов черноморской кухни.
Таш-сач, изготовленный традиционными способами, имеет зарегистрированное «охраняемое наименование места происхождения». На нём готовят такие блюда, как бёрек и гёзлеме.
Эти блюда известны по всей провинции Бартын; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Бартынские манты с рисовой начинкой и зарегистрированным географическим указанием.
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Зарегистрированное бартынское блюдо из зелени, похожей на шпинат.
Гёзлеме с зарегистрированным географическим указанием.
Зарегистрированный бартынский десерт из тыквы.
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Строительство деревянных лодок в Курджашиле — традиция, которую сохраняют на протяжении веков. Это ремесло, передаваемое по схеме «мастер — ученик», выдвинуто кандидатом в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Ежегодный фестиваль лодок отмечает эту традицию.
Рыбная ловля и мореплавание в Курджашиле сформировали образ жизни жителей района. Рыбацкие кофейни и портовая культура — неотъемлемая часть повседневной жизни.
Курджашиле славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Хамси тава (Hamsi Tava), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği), Суп из каралахана (Karalahana Çorbası) и Таш-сач Курджашиле (Kurucaşile Taş Sacı). Хамси — самая любимая рыба Черноморья — обваливается в кукурузной муке и жарится. Основной вкус рыбацкой традиции Курджашиле.
Курджашиле известен такими вещами: Хамси тава (Hamsi Tava), Таш-сач Курджашиле (Kurucaşile Taş Sac) и Традиция строительства деревянных лодок (Ahşap Tekne Yapım Geleneği). Самые известные достопримечательности: Бухта Текеёню (Tekkeönü Koyu) и Верфи Курджашиле (Kurucaşile Tersaneleri).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Таш-сач Курджашиле (Kurucaşile Taş Sac), Деревянные лодки (Ahşap Tekne) и Сосновый мёд (Çam Balı).