Что попробовать: Хасанкейф — знаменитые блюда и местные продукты

Знаменитые блюда: Хасанкейф

• 🥩

  Кёфте из Хасанкейфа

  Приготавливается из мелко нарубленного мяса ягнёнка, смешанного с булгуром и специями. Самое известное местное блюдо Хасанкейфа.

• 🐟

  Рыба Дицле

  Пресноводная рыба из реки Дицле подаётся на гриле или в тандыре. Наиболее предпочитаемые виды — шабут и усатая рыба.

• 🥘

  Кабурга долма

  Ребро ягнёнка фаршируют рисом, фаршем и специями, затем запекают в духовке. Одно из особых блюд кухни Юго-Восточной Анатолии.

Эти блюда известны по всей провинции Батман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

• 🥘

  Блюдо пичик из Батмана (Batman Piçik Yemeği)

  Местное блюдо, характерное для Батмана, с зарегистрированным географическим указанием.

• 🥟

  Бёрек «Шам» из Батмана (Batman Şam Böreği)

  Батманский бёрек с зарегистрированным географическим указанием.

• 🍓

  Клубника из Сасона (Sason Çileği)

  Горная клубника, зарегистрированная с наименованием места происхождения.

• 🍯

  Мёд из Сасона (Sason Balı)

  Яйловый мёд, зарегистрированный с наименованием места происхождения.

Что купить: Хасанкейф — местные продукты

• Чеснок Мехина из Хасанкейфа Чеснок Мехина из Хасанкейфа зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 17 апреля 2024 года (регистрационный № 1573, TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявитель: Провинциальное управление сельского хозяйства и лесного хозяйства Батмана.
• Мёд Хасанкейфа Мёд из богатой флоры долины Дицле, светлый по цвету, с цветочным ароматом.
• Грецкий орех Грецкий орех, выращиваемый в садах вокруг Хасанкейфа, — самый известный сельскохозяйственный продукт местности.

Чем знаменит Хасанкейф: культура и традиции

• 🏛️

  Наследие 12 000-летнего поселения

  Хасанкейф — одно из древнейших поселений Месопотамии; он хранит следы ассирийской, римской, византийской, артукидской, айюбидской и османской цивилизаций. Эта многослойная история превратила район в открытый музей.

• 💧

  Плотина Ильису и культурная утрата

  Плотина Ильису, начавшая наполняться в 2020 году, затопила большую часть старого Хасанкейфа. Перенос исторических памятников и работы по их охране получили широкий международный отклик.

Часто задаваемые вопросы

Путеводитель: Хасанкейф

• 📍 Что посмотреть: Хасанкейф 9 мест для посещения →
• 🗺️ Что попробовать: Батман Все знаменитые блюда провинции →

Что попробовать в других районах провинции Батман

• Батман (центральный район)
• Beşiri
• Гёрюш (Gercüş) 5 блюд Бюряан-кебаб (Büryan Kebabı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Добо (Süryani Yemeği)
• Kozluk
• Sason