Блюда, которые стоит попробовать (Эзине): Сыр Эзине (Ezine Peyniri), Бёрек с сыром Эзине (Ezine Peynirli Börek), Травяные блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Ot Yemekleri) и Рыба тава (Balık Tava). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Сыр Эзине был зарегистрирован 10 апреля 2007 года как наименование места происхождения (регистрационный № 86 TÜRKPATENT). Товарная группа: сыры. Заявитель: Ассоциация по охране, развитию и продвижению сыра Эзине и производителей молочной продукции.
Бёрек из знаменитого белого сыра Эзине, запечённый между тонкими слоями теста юфка с обильной сырной начинкой. Известен хрустящим тестом и насыщенным сырным ароматом.
Дикие травы, собранные в окрестностях Эзине, готовят на оливковом масле и подают к столу. Чаще всего используют сиркен, эбегюмеджи и радику.
Свежую рыбу Эгейского моря обваливают в кукурузной муке и жарят. В ресторанах деревни Дальян её подают свежей.
Эти блюда известны по всей провинции Чанаккале; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Сырная халва с зарегистрированным географическим указанием.
Сиропный десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
Сардина, пойманная в богатых водах пролива.
Эзине известен традицией производства сыра, которой много веков. Яйлы, где пасут стада коз и овец, — источник характерного аромата сыра.
Эзине располагает важными поселениями древней области Троада. Александрия Троада и Храм Аполлона Сминфейского отражают богатую историю региона.
Эзине славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Сыр Эзине (Ezine Peyniri), Бёрек с сыром Эзине (Ezine Peynirli Börek), Травяные блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Ot Yemekleri) и Рыба тава (Balık Tava). Сыр Эзине был зарегистрирован 10 апреля 2007 года как наименование места происхождения (регистрационный № 86 TÜRKPATENT). Товарная группа: сыры. Заявитель: Ассоциация по охране, развитию и продвижению сыра Эзине и производителей молочной продукции.
Эзине известен такими вещами: Сыр Эзине (Ezine Peyniri) и Традиция производства сыра (Peynir Üretim Geleneği). Самые известные достопримечательности: Античный город Александрия Троада (Alexandria Troas Antik Kenti) и Храм Аполлона Сминфейского в Гюльпынаре (Gülpınar (Chryse) Apollon Smintheus Tapınağı).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Сыр Эзине (Ezine Peyniri) и Оливковое масло (Zeytinyağı).