TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Айранджы): Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri) и Арабаши (Arabaşı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Айранджы

  • Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri)

    Сыр, приготовленный из козьего и овечьего молока, получают, выдерживая его в естественных обруках 4–5 месяцев. Этот сыр с географическим указанием имеет уникальный в мире способ производства.

  • Арабаши (Arabaşı)

    Арабаши, приготовленный из куриного бульона, муки и сливочного масла, — традиционное зимнее блюдо Айранджы.

Блюда кухни провинции Караман

Что попробовать: Караман →

Эти блюда известны по всей провинции Караман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Майалы из Карамана (Karaman Mayalısı)

    Дрожжевая выпечка с зарегистрированным географическим указанием.

  • Пиде с тахини из Карамана (Karaman Tahinli Pide)

    Пиде с тахини, имеющее зарегистрированное географическое указание.

  • Кырма-бёреги из Карамана (Karaman Kırma Böreği)

    Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.

  • Шебит-пилав из Карамана (Karaman Şebit Pilavı)

    Плов с зарегистрированным географическим указанием.

  • Халва из Эрменека (Ermenek Helvası)

    Халва с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Айранджы — местные продукты

  • Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri) Сыр тулум, созревающий в естественных обруках, — самый ценный местный продукт Айранджы и Карамана.

Чем знаменит Айранджы: культура и традиции

  • Традиция изготовления сыра в обруках (Obruk Peynirciliği Geleneği)

    Традиция изготовления сыра в обруках, сохраняемая в Айранджы веками, основана на использовании природных пещер как мест созревания сыра. Эта уникальная традиция является кандидатом на включение в список ЮНЕСКО «Нематериальное культурное наследие».

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Айранджы?

Айранджы славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri) и Арабаши (Arabaşı). Сыр, приготовленный из козьего и овечьего молока, получают, выдерживая его в естественных обруках 4–5 месяцев. Этот сыр с географическим указанием имеет уникальный в мире способ производства.

Чем знаменит Айранджы?

Айранджы известен такими вещами: Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri) и Традиция изготовления сыра в обруках (Obruk Peynirciliği Geleneği). Самые известные достопримечательности: Деревня Агызбоаз (Ağızboğaz Köyü) и Яйла Сараджык (Saracık Yaylası).

Что купить: Айранджы?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri).

Путеводитель: Айранджы

Что попробовать в других районах провинции Караман

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.