Блюда, которые стоит попробовать (Коркут): Кёфте Коркут (Korkut Köftesi), Тандыр чорба (Tandır Çorbası) и Борек с творогом лор (Lor Peynirli Börek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Коркут
-
Кёфте Коркут (Korkut Köftesi)
Кёфте из тонкого булгура и фарша, сваренные и поданные с йогуртом и масляным соусом.
-
Тандыр чорба (Tandır Çorbası)
Суп из мяса ягнёнка, нута и пшеницы, который долго томится в тандыре. Один из любимых супов зимних месяцев.
-
Борек с творогом лор (Lor Peynirli Börek)
Борек со свежим творогом лор и местными травами, подают запечённым в печи или на саче.
Блюда кухни провинции Муш
Что попробовать: Муш →Эти блюда известны по всей провинции Муш; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кёфте из Муша (Muş Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Чорти-аш из Муша (Muş Çorti Aşı)
Блюдо из травы чорти, похожей на чёрную капусту, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Лобик (Lobik)
Местное блюдо из фасоли.
Что купить: Коркут — местные продукты
- Мёд Коркут (Korkut Balı) Цветочный мёд, собранный на высокогорных яйлах района, известен природным и органическим составом.
- Шерстяные изделия Коркут (Korkut Yün Ürünleri) Изделия ручной вязки из овечьей шерсти — носки, перчатки и шарфы — традиционная одежда, которую используют в зимние месяцы.
Чем знаменит Коркут: культура и традиции
-
Культура яйлы (Yayla Kültürü)
В горных деревнях Коркута летом продолжается традиция перекочевки на яйлы. Праздники яйлы, традиционные игры и взаимная поддержка общины — живые примеры этой культуры.
-
Традиционное скотоводство (Geleneksel Hayvancılık)
В Коркуте мелкий рогатый скот выращивают веками. Стада овец и коз пасутся на яйлах; производство молока, сыра и шерсти ведётся традиционными способами.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Коркут?
Коркут славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кёфте Коркут (Korkut Köftesi), Тандыр чорба (Tandır Çorbası) и Борек с творогом лор (Lor Peynirli Börek). Кёфте из тонкого булгура и фарша, сваренные и поданные с йогуртом и масляным соусом.
Чем знаменит Коркут?
Коркут известен такими вещами: Кёфте Коркут (Korkut Köftesi), Мёд Коркут (Korkut Balı) и Культура яйлы (Yayla Kültürü). Самые известные достопримечательности: Яйлы Коркут (Korkut Yaylaları) и Берега реки Мурат (Murat Nehri Kıyıları).
Что купить: Коркут?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Коркут (Korkut Balı) и Шерстяные изделия Коркут (Korkut Yün Ürünleri).
Путеводитель: Коркут
Что попробовать в других районах провинции Муш
- Центральный район 3 блюда Кёфте из Муша, китель (Muş Köftesi, Kitel), Тандыр-хлеб Муша (Muş Tandır Ekmeği) и Айран аши, суп (Ayran Aşı, Çorba)
- Буланик 3 блюда Кёфте Буланик (Bulanık Köftesi), Хериссо, кешкек (Heriso, Keşkek) и Гёзлеме с творогом лор (Lor Peynirli Gözleme)
- Хаскёй 3 блюда Кёфте с начинкой Хаскёй (Hasköy İçli Köftesi), Айран аши (Ayran Aşı) и Гёзлеме с сыром (Peynirli Gözleme)
- Малазгирт 3 блюда Малазгиртские кёфте (Malazgirt Köftesi), Кавут (Kavut) и Лепёшка тандыр (Tandır Ekmeği)
- Варто 3 блюда Кёфте Варто (Varto Köftesi), Келеджош (Kelecoş) и Тандыр-хлеб (Tandır Ekmeği)