Блюда, которые стоит попробовать (Курталан): Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Курталан
-
Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı)
Баранина, долго запечённая в тандыре; в Курталане её подают по традиционному рецепту.
-
Перде-пилав (Perde Pilavı)
Рисовый пилав, завёрнутый в тесто юфка, с курицей и миндалём. Рецепт передаётся из поколения в поколение и является важной частью кулинарной культуры края. Блюдо, которое жители готовят в особые дни, символизирует гостеприимство.
Блюда кухни провинции Сиирт
Что попробовать: Сиирт →Эти блюда известны по всей провинции Сиирт; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бюрян-кебаб из Сиирта (Siirt Büryan Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в яме.
-
Пилав перде из Сиирта (Siirt Perde Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп пыртике из Сиирта (Siirt Pırtike Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ичли-кёфте из Сиирта (кител) (Siirt İçli Köftesi (Kitel))
С зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт гебол из Сиирта (Siirt Gebole Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт варак-кек из Сиирта (Siirt Varak Keek Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Курталан — местные продукты
- Сииртский фисташка (Siirt Fıstığı) Сииртская фисташка, выращиваемая вокруг Курталана, известна мелким размером и насыщенным ароматом.
- Пшеница и ячмень (Buğday ve Arpa) На равнине Курталана широко распространено выращивание пшеницы и ячменя.
Чем знаменит Курталан: культура и традиции
-
Наследие железной дороги (Demiryolu Mirası)
Курталан известен как самая восточная железнодорожная станция Турции. То, что он стал конечной станцией «Южного экспресса», придаёт району историческое значение.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Курталан?
Курталан славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı). Баранина, долго запечённая в тандыре; в Курталане её подают по традиционному рецепту.
Чем знаменит Курталан?
Курталан известен такими вещами: Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сииртский фисташка (Siirt Fıstığı) и Наследие железной дороги (Demiryolu Mirası). Самые известные достопримечательности: Станция Курталан (Kurtalan Istasyonu) и Эрзен (Erzen).
Что купить: Курталан?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Сииртский фисташка (Siirt Fıstığı) и Пшеница и ячмень (Buğday ve Arpa).
Путеводитель: Курталан
Что попробовать в других районах провинции Сиирт
- Сиирт (центральный район)
- Байкан 3 блюда Бюряк-кебаб (Büryan Kebabı), Перде пилави (Perde Pilavı) и Бюряк-кебаб из Сиирта (Siirt Büryan Kebabı)
- Eruh
- Pervari
- Ширван 2 блюда Бюряну-кебаб (Büryan Kebabı) и Келедош (Keledoş)
- Tillo