Блюда, которые стоит попробовать (Баназ): Кешкек и Суп тархана. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Баназ
-
Кешкек
Традиционное блюдо из дроблёной пшеницы и баранины, которые долго варят. Главное блюдо свадеб и праздничных застолий в Баназе.
-
Суп тархана
Тархана готовится из смеси йогурта, томатов и пшеничной муки, которую сушат. Это самый употребляемый суп в зимние месяцы. У каждого дома свой рецепт тархана: одни вкуснее и кислее, другие острее.
Блюда кухни провинции Ушак
Что попробовать: Ушак →Эти блюда известны по всей провинции Ушак; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Тархана из Ушака (Uşak Tarhanası)
Тархана с зарегистрированным географическим указанием (наименование места происхождения).
-
Халва из Ушака (Uşak Helvası)
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
-
Невестина халва из Ушака (Uşak Gelin Helvası)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пахлава из Ушака (Uşak Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
-
Печёнка из Карахаллы (Karahallı Ciğeri)
Блюдо из печени с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Баназ — местные продукты
- Мак (хашхаш) Баназ — один из важнейших центров производства мака в Турции. Семена и масло мака используются в пищевой промышленности.
Чем знаменит Баназ: культура и традиции
-
Культура йёрюков
Общины йёрюков, живущие вокруг Баназа, частично сохраняют традиционный кочевой образ жизни. Шатры йёрюков, тканые килимы и традиционная кухня несут следы этой культуры.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Баназ?
Баназ славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кешкек и Суп тархана. Традиционное блюдо из дроблёной пшеницы и баранины, которые долго варят. Главное блюдо свадеб и праздничных застолий в Баназе.
Чем знаменит Баназ?
Баназ известен такими вещами: Кешкек, Мак (хашхаш) и Культура йёрюков. Самые известные достопримечательности: Водопад Баназ и Крепость Баназ.
Что купить: Баназ?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мак (хашхаш).
Путеводитель: Баназ
Что попробовать в других районах провинции Ушак
- Ушак (центральный район)
- Эшме 3 блюда Кешкек (Keşkek), Мантыы из Эшме (Eşme Mantısı) и Сладости «демир» и «джендере» (Demir ve cendere tatlıları)
- Карахалы 4 блюда Кешкек (Keşkek), Суп тархана (Tarhana Çorbası) и Печень по-карахалски (Karahallı ciğeri)
- Сивасли 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Ulubey