Tokat'ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Tokat Kebabı, Tokat Bez Sucuğu, Tokat Çöreği ve Erbaa Katmeri. Tokat'tan alınabilecek yerel ürünler ve Tokat'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Tokat'ın Meşhur Yemekleri
-
Tokat Kebabı
Kuzu eti ve sebzelerle kebap pidesinde servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Tokat Bez Sucuğu
Coğrafi işaret tescilli sucuk.
-
Tokat Çöreği
Coğrafi işaret tescilli çörek.
-
Erbaa Katmeri
Coğrafi işaret tescilli katmer.
-
Zile Kömesi
Coğrafi işaret tescilli köme.
-
Turhal Yoğurtmacı
Coğrafi işaret tescilli yoğurtlu yemek.
Tokat'ın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Tokat Merkez ne yenir?
-
Bat Böreği
İnce açılmış yufkaların arasına kıyma veya peynir konularak sacda pişirilen geleneksel börek, Tokat kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
-
Tokat Tavası
Tokat mutfağının özgün ve iştah açıcı yemeklerinden biridir.
Almus ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak lapamsı kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeği olup tereyağı ile servis edilir.
-
Almus Alabalığı
Baraj gölünde yetiştirilen alabalık, ızgara veya tavada kızartılarak servis edilir. Taze balığın lezzeti bölgeye özgü bir gastronomi deneyimi sunar.
-
Almus vişnesi
Ceviz büyüklüğünde olduğu belirtilen vişnesiyle ünlüdür. Yakın zamana kadar Almus vişne festivali yapılırdı.
Artova ne yenir?
-
Madımak Çorbası
Yörede doğal olarak yetişen madımak otunun bulgur ve yoğurtla pişirilmesiyle hazırlanan çorba, Artova'nın bahar aylarında en çok tüketilen geleneksel lezzetidir.
-
Erişte
El yapımı hamurların ince şeritler halinde kesilip kurutulmasıyla hazırlanan erişte, tereyağı ve peynirle servis edilen kış yemeğidir.
Başçiftlik ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin saatlerce kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek, Başçiftlik'te düğün ve bayram sofralarının baş tacıdır.
-
Yağlaç
İnce açılmış yufkanın tereyağı ile katlanarak sacda pişirilmesiyle hazırlanan yöresel hamur işi, kahvaltı ve ara öğünlerde tüketilir.
-
Başçiftlik Keşkeği
Belediye, 6. Tokat Tanıtım Günleri'nde ziyaretçilere ikram ettiği yöresel ürünler arasında Başçiftlik Keşkeği'ni sayıyor.
-
Başçiftlik Şeker Fasulyesi
Belediyenin Tokat Tanıtım Günleri'nde tanıttığı yöresel ürünler arasında sayılıyor.
Erbaa ne yenir?
-
Erbaa Pidesi
İnce hamurlu ve bol malzemeli Erbaa pidesi, taş fırında pişirilerek hazırlanır. Kıymalı, kaşarlı ve yumurtalı çeşitleriyle ilçenin en bilinen lezzetidir.
-
Cevizli Sucuk
Pekmez ve nişasta karışımına batırılan ceviz dizilerinden yapılan geleneksel tatlı, Erbaa'nın bağcılık kültürünün bir yansımasıdır.
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan keşkek, Erbaa'da düğün ve özel günlerin vazgeçilmez yemeğidir.
Niksar ne yenir?
-
Niksar Pidesi
İnce hamurlu ve taş fırında pişirilen Niksar pidesi, kıymalı ve kaşarlı çeşitleriyle bölgenin en tanınan lezzetlerindendir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek, Niksar'da düğün ve bayram sofralarının baş tacıdır.
-
Cevizli Sucuk
Pekmez ve nişasta karışımına batırılan ceviz dizilerinden yapılan geleneksel tatlı, Niksar'ın bağcılık kültürünün bir ürünüdür.
Pazar ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek, Pazar'da düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Madımak Yemeği
Yörede doğal olarak yetişen madımak otunun soğan ve yağla kavrularak hazırlandığı yemek, bahar aylarının geleneksel lezzetidir.
Reşadiye ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek, Reşadiye'de düğün ve bayram sofralarının baş tacıdır.
-
Erişte
El yapımı hamurların ince şeritler halinde kesilip kurutulmasıyla hazırlanan erişte, tereyağı ve peynirle servis edilen kış yemeğidir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Sulusaray ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek, Sulusaray'da özel günlerin vazgeçilmez lezzetidir.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, domates ve buğday ununun karıştırılıp kurutulmasıyla hazırlanan tarhana, kış aylarının en çok tüketilen çorbasıdır.
Turhal ne yenir?
-
Bat Böreği
İnce açılmış yufkaların arasına kıyma veya peynir konularak sacda pişirilen geleneksel börek, Turhal kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Yeşilyurt ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek, Yeşilyurt'ta düğün ve bayram sofralarının baş tacıdır.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, domates ve buğday ununun karıştırılıp kurutulmasıyla hazırlanan tarhana, kış aylarının en çok tüketilen çorbasıdır. Sonbahar aylarında hazırlanan tarhana, kış boyunca tüketilmek üzere kurutulur.
Zile ne yenir?
-
Zile Pekmezi
Zile Pekmezi, 17 Kasım 2009 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 118). Ürün grubu: çikolata, şekerleme ve türevi ürünler. Tescil ettiren: Zile Ticaret Borsası.
Tokat'tan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Niksar Cevizi Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli ceviz.
- Zile Pekmezi Coğrafi işaret tescilli pekmez.
- Tokat Karayaka Kuzu Eti Coğrafi işaret tescilli kuzu eti.
- Erbaa Narince Bağ Yaprağı Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli asma yaprağı.
- Tokat Yazması Coğrafi işaret tescilli el baskısı kumaş.
- Zile Beji Mermeri Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli mermer.
Tokat'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Yazmacılık
Elmalı yazma (findi) gibi desenlerle yöreye özgü el baskısı geleneği.
-
Danişmendli mirası
Niksar'ın Danişmendli Devleti'nin başkenti olması.
-
Medrese ve han kültürü
Sulusokak çevresindeki medreseler, hanlar ve arasta.
Sıkça Sorulan Sorular
Tokat'ta ne yenir?
Tokat'ta Tokat Kebabı, Tokat Bez Sucuğu, Tokat Çöreği ve Erbaa Katmeri başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu eti ve sebzelerle kebap pidesinde servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
Tokat'ın nesi meşhur?
Tokat; Tokat Kebabı, Niksar Cevizi ve Yazmacılık ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Tokat Kalesi ve Gök Medrese bulunur.
Tokat'tan ne alınır?
Tokat'tan hediyelik ve yöresel ürün olarak Niksar Cevizi, Zile Pekmezi, Tokat Karayaka Kuzu Eti ve Erbaa Narince Bağ Yaprağı alınabilir.