Karkamış'ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Barak Kebabı, Lahmacun ve Künefelik Peynirli Tatlılar. Karkamış'tan alınabilecek yerel ürünler ve Karkamış'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Karkamış'ın Meşhur Yemekleri
-
Barak Kebabı
Karkamış'ın Barak Türkmen nüfusunun geleneksel kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılır.
-
Lahmacun
İnce hamur üzerine kıyma ve sebze karışımı sürülerek taş fırında pişirilen lahmacun, Karkamış'ın günlük mutfağının temel lezzetlerindendir.
-
Künefelik Peynirli Tatlılar
Bölgede üretilen taze künefelik peynir, künefe ve kadayıf gibi tatlıların yapımında kullanılır. Sıcak servis edilen künefe, yörenin sevilen tatlısıdır.
Gaziantep Mutfağından Lezzetler
Gaziantep'te ne yenir? →Aşağıdakiler Gaziantep genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Antep Baklavası
Boz fıstık ve sadeyağla yapılan, 2013'te AB tescili alan ilk Türk ürünü.
-
Antep Katmeri
Fıstık ve kaymakla yapılan, sabahları yenen tescilli tatlı.
-
Antep Beyranı
Kuzu eti, pirinç ve sarımsakla yapılan, kahvaltıda içilen acı çorba.
-
Antep Lahmacunu
İnce hamur üzerinde kıymalı, coğrafi işaret tescilli lahmacun.
-
Antep Yuvarlaması
Nohut büyüklüğünde köftelerle yapılan yoğurtlu, tescilli bayram yemeği.
-
Gaziantep Alinazik
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt üzerinde kebap; coğrafi işaret tescilli.
Karkamış'tan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Antep Fıstığı Karkamış çevresindeki bahçelerde yetiştirilen Antep fıstığı, ilçenin en değerli tarımsal ürünüdür.
- Pamuk ve Tahıl Fırat Nehri kıyısındaki verimli ovalarda yetiştirilen pamuk ve buğday, ilçe tarımının temelini oluşturur.
Karkamış'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Barak Türkmen Kültürü
Karkamış, Barak Türkmen aşiretinin yoğun olarak yaşadığı bir ilçedir. Barak türküleri, geleneksel düğün adetleri ve sözlü kültür mirası ilçenin folklorik kimliğini belirler.
-
Hitit Uygarlığı Mirası
Karkamış Antik Kenti, Hitit İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra Neo-Hitit krallıklarının en önemli merkezi olmuştur. 2011'den itibaren İtalyan-Türk ortak kazı ekibi tarafından sürdürülen arkeolojik çalışmalar, yeni buluntular ortaya çıkarmaya devam etmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Karkamış'ta ne yenir?
Karkamış'ta Barak Kebabı, Lahmacun ve Künefelik Peynirli Tatlılar başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Karkamış'ın Barak Türkmen nüfusunun geleneksel kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılır.
Karkamış'ın nesi meşhur?
Karkamış; Barak Kebabı, Antep Fıstığı ve Barak Türkmen Kültürü ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Fırat Nehri Kıyısı ve Karkamış (Kargamış) Antik Kenti bulunur.
Karkamış'tan ne alınır?
Karkamış'tan hediyelik ve yöresel ürün olarak Antep Fıstığı ve Pamuk ve Tahıl alınabilir.
Karkamış Gezi Rehberi
Gaziantep'in Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Araban 6 lezzet Araban Kebabı, Lahmacun ve Katmer
- İslahiye 4 lezzet İslahiye Kebabı, Analı Kızlı Çorbası ve Keme (Yer Mantarı)
- Nizip 7 lezzet Nizip Zeytinyağı, Nizip Fıstık Kebabı ve Beyran Çorbası
- Nurdağı 3 lezzet Nurdağı Tandır Kebabı, Yörük Mantısı ve Tarhana Çorbası
- Oğuzeli 3 lezzet Barak Kebabı, Lahmacun ve Yuvalama
- Şahinbey 4 lezzet Gaziantep Baklavası, Küşleme (Kuzu Tandır) ve Lahmacun
- Şehitkamil 4 lezzet Beyran Çorbası, Ali Nazik Kebabı ve Katmer
- Yavuzeli 3 lezzet Yavuzeli Kebabı, Beyran Çorbası ve Fırat Balığı