TR

Şahinbey'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Gaziantep Baklavası, Küşleme (Kuzu Tandır), Lahmacun ve Menengiç Kahvesi. Şahinbey'den alınabilecek yerel ürünler ve Şahinbey'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

Şahinbey'in Meşhur Yemekleri

  • Gaziantep Baklavası

    40 kat ince yufka arasına Antep fıstığı serilerek fırınlanan ve şerbetle tatlanan baklava, Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzetidir. Şahinbey'deki tarihi baklavacılar nesilden nesile bu geleneği sürdürür.

  • Küşleme (Kuzu Tandır)

    Bütün kuzunun toprak tandırda 4-5 saat pişirilmesiyle hazırlanan küşleme, Gaziantep'in en prestijli yemeklerinden biridir. Özel günlerde ve bayramlarda sofraya konur.

  • Lahmacun

    Şahinbey'deki geleneksel fırınlarda taş fırında pişirilen Gaziantep lahmacunu, ince hamuru ve bol malzemesiyle ülke genelinde tanınır.

  • Menengiç Kahvesi

    Menengiç (çitlembik) ağacının meyvelerinden elde edilen bu geleneksel içecek, sütle karıştırılarak servis edilir. Kafein içermeyen menengiç kahvesi, Gaziantep'in özgün içeceklerindendir.

Gaziantep Mutfağından Lezzetler

Gaziantep'te ne yenir? →

Aşağıdakiler Gaziantep genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Antep Baklavası

    Boz fıstık ve sadeyağla yapılan, 2013'te AB tescili alan ilk Türk ürünü.

  • Antep Katmeri

    Fıstık ve kaymakla yapılan, sabahları yenen tescilli tatlı.

  • Antep Beyranı

    Kuzu eti, pirinç ve sarımsakla yapılan, kahvaltıda içilen acı çorba.

  • Antep Lahmacunu

    İnce hamur üzerinde kıymalı, coğrafi işaret tescilli lahmacun.

  • Antep Yuvarlaması

    Nohut büyüklüğünde köftelerle yapılan yoğurtlu, tescilli bayram yemeği.

  • Gaziantep Alinazik

    Közlenmiş patlıcanlı yoğurt üzerinde kebap; coğrafi işaret tescilli.

Şahinbey'den Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Antep Fıstığı Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünü olan Antep fıstığı, Şahinbey'deki işleme tesislerinde kavrularak, tuzlanarak veya çiğ olarak satışa sunulur.
  • Gaziantep El Sanatları Şahinbey'deki Gümrük Hanı ve çevresindeki atölyelerde bakırcılık, sedefkârlık ve yemenicilik gibi geleneksel el sanatları hâlâ sürdürülmektedir.

Şahinbey'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Şahin Bey Kahramanlığı

    İlçe adını, Kurtuluş Savaşı'nda Fransız işgaline karşı savaşırken 1920'de şehit düşen Şahin Bey'den alır. Şahin Bey, Gaziantep savunmasının sembol isimlerinden biridir.

  • UNESCO Gastronomi Şehri Mirası

    Gaziantep, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na Gastronomi alanında dahil edilmiştir. Şahinbey'deki tarihi lokantalar, baklavacılar ve kebapçılar bu unvanın yaşayan temsilcileridir.

Sıkça Sorulan Sorular

Şahinbey'de ne yenir?

Şahinbey'de Gaziantep Baklavası, Küşleme (Kuzu Tandır), Lahmacun ve Menengiç Kahvesi başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. 40 kat ince yufka arasına Antep fıstığı serilerek fırınlanan ve şerbetle tatlanan baklava, Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzetidir. Şahinbey'deki tarihi baklavacılar nesilden nesile bu geleneği sürdürür.

Şahinbey'in nesi meşhur?

Şahinbey; Gaziantep Baklavası, Antep Fıstığı ve Şahin Bey Kahramanlığı ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Zeugma Mozaik Müzesi ve Tarihi Gümrük Hanı bulunur.

Şahinbey'den ne alınır?

Şahinbey'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Antep Fıstığı ve Gaziantep El Sanatları alınabilir.

Şahinbey Gezi Rehberi

Gaziantep'in Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.