Hatay'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Antakya Künefesi, Antakya Kağıt Kebabı, Hatay Tepsi Kebabı ve Hatay Humusu. Hatay'dan alınabilecek yerel ürünler ve Hatay'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Hatay'ın Meşhur Yemekleri
-
Antakya Künefesi
Tel kadayıf arasında tuzsuz peynirle pişen, coğrafi işaret tescilli tatlı.
-
Antakya Kağıt Kebabı
Yağlı kâğıt üzerinde pişirilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Hatay Tepsi Kebabı
Tepside fırınlanan kıymalı, tescilli kebap.
-
Hatay Humusu
Nohut ve tahinle yapılan, coğrafi işaret tescilli meze.
-
Hatay Kaytaz Böreği
Coğrafi işaret tescilli börek.
-
Hatay Oruğu
İçli köfte benzeri, coğrafi işaret tescilli oruk.
Hatay'ın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Altınözü ne yenir?
-
Altınözü Zeytinyağı
Mahreç İşareti olarak TÜRKPATENT'te tescilli ürün.
-
Altınözü Zeytinyağlıları
Taze zeytinyağıyla hazırlanan soğuk mezeler, Altınözü'nün mutfak kültürünün temelini oluşturur.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Altınözü'nün meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Antakya ne yenir?
-
Antakya Carra Peyniri
Menşe Adı olarak TÜRKPATENT'te tescilli ürün.
-
Antakya Ekmek Oruğu
Antakya Fış Oruk olarak TÜRKPATENT'te tescilli ürün.
-
Antakya Künefelik Peyniri
Mahreç İşareti olarak TÜRKPATENT'te tescilli ürün.
-
Antakya Sakal Kaldıran Tatlısı
Mahreç İşareti olarak TÜRKPATENT'te tescilli ürün.
Arsuz ne yenir?
-
Arsuz Balığı
Akdeniz'den çıkarılan taze balıklar, ızgara veya tavada kızartılarak servis edilir. Arsuz'un sahil restoranlarında taze balık yemek ilçenin öne çıkan deneyimlerindendir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Arsuz'un meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Belen ne yenir?
-
Belen Kömürçukuru Pekmezi
Mahreç İşareti olarak TÜRKPATENT'te tescilli ürün.
-
Belen Tava
Kuzu etinin sebzelerle birlikte güveçte pişirilmesiyle hazırlanan Belen tavası, ilçenin geleneksel lezzetidir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Belen'in meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Defne ne yenir?
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına taze peynir konularak fırınlanıp şerbetle tatlanan künefe, Defne'nin de en sevilen tatlısıdır.
-
Kağıt Kebabı
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırınlanmasıyla hazırlanır. Hatay mutfağının özgün lezzetlerindendir.
-
Sürkü
Biber salçası, ceviz ve baharatlarla hazırlanan sürkü, Defne'nin kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Dörtyol ne yenir?
-
Dörtyol Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan yöresel kebap, Dörtyol'un geleneksel lezzetidir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Dörtyol'un meze sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına taze peynir konularak fırınlanıp şerbetle tatlanan künefe, Dörtyol'un da en sevilen tatlısıdır.
-
Dörtyol mandarini
Dörtyol ile anılan mandarin; kaynağa göre Hatay'ın coğrafi işaret listesinin genişletilmesi için yürütülen çalışmalar kapsamında geçmektedir.
Erzin ne yenir?
-
Erzin Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan yöresel kebap, Erzin'in geleneksel lezzetidir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Erzin'in meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Hassa ne yenir?
-
Hassa Zeytinyağlı Yemekleri
Hassa'nın meşhur zeytinyağıyla hazırlanan geleneksel Akdeniz yemekleri, ilçenin mutfak kültürünün temelini oluşturur. Zeytinyağlı enginar, börülce ve fasulye en çok tercih edilen tabaklardır.
-
Kağıt Kebabı
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hatay mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan kağıt kebabı, Hassa'da özellikle düğün ve bayram sofralarında sunulur.
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına tuzsuz peynir konularak tereyağında kızartılır ve şerbetle tatlandırılır. Hatay bölgesinin en bilinen tatlısı olan künefe, Hassa'da da yaygın olarak tüketilir.
İskenderun ne yenir?
-
İskenderun Balık Ekmek
Akdeniz'den çıkarılan taze balığın ekmek arasında servis edilmesiyle hazırlanır. İskenderun limanı çevresindeki balıkçı restoranlarında sunulur.
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına taze peynir konularak fırınlanıp şerbetle tatlanan künefe, İskenderun'un da en sevilen tatlısıdır.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, İskenderun'un meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Kırıkhan ne yenir?
-
Kırıkhan Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan yöresel kebap, Kırıkhan'ın geleneksel lezzetidir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Kırıkhan'ın meze sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına taze peynir konularak fırınlanıp şerbetle tatlanan künefe, Kırıkhan'ın da en sevilen tatlısıdır.
Kumlu ne yenir?
-
Kağıt Kebabı
Kuzu eti, sebzeler ve baharatlar yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilir. Hatay mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan kağıt kebabı, etin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle yumuşacık bir kıvam alır.
-
Süzme Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, soğan ve baharatlarla hazırlanıp süzülerek servis edilen bu çorba, Kumlu'nun kış sofralarının vazgeçilmezidir. Üzerine nane ve limon sıkılarak içilir.
-
Oruk (İçli Köfte)
İnce bulgur hamurunun içine kıyma, ceviz ve baharatlarla hazırlanan iç harç konularak şekillendirilir. Hatay'ın simge lezzetlerinden olan oruk, Kumlu'da özellikle bayram ve özel günlerde yapılır.
Payas ne yenir?
-
Payas Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan yöresel kebap, Payas'ın geleneksel lezzetidir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Payas'ın meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Reyhanlı ne yenir?
-
Reyhanlı Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan yöresel kebap, Reyhanlı'nın geleneksel lezzetidir.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Reyhanlı'nın meze sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına taze peynir konularak fırınlanıp şerbetle tatlanan künefe, Reyhanlı'nın da en sevilen tatlısıdır.
-
Tuzda tavuk
Reyhanlı’da yapılan, patenti alınmış bir yemektir. Kaymakamlık, ilçenin turizm değerleri arasında sayar.
-
Reyhanlı humusu
Reyhanlı humusu ve beyaz soğan için coğrafi işaret başvurusu yapıldı. Kaynakta tescil durumu belirtilmiyor.
-
Reyhanlı beyaz soğanı
Reyhanlı’da yetişen beyaz soğan için de coğrafi işaret alınması planlanmıştır.
Samandağ ne yenir?
-
Künefe
İnce kadayıf tellerinin arasına taze peynir konularak fırınlanıp şerbetle tatlanan künefe, Samandağ'ın da en sevilen tatlısıdır.
-
Balık Çorbası
Akdeniz'den çıkarılan taze balıklarla hazırlanan çorba, Samandağ'ın balıkçı geleneğinin yansımasıdır.
-
Humus
Nohutun tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan humus, Samandağ'ın meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Yayladağı ne yenir?
-
Zeytinyağlı Yemekler
Yayladağı'nın dağ yamaçlarında yetiştirilen zeytinlerden elde edilen yağ, yöre mutfağının temelini oluşturur. Zeytinyağlı enginar, fasulye ve yaprak sarma gibi yemekler sofraların başköşesindedir.
-
Kaytaz Böreği
Yumurta, un ve sütle hazırlanan hamurun içine kıyma konularak tavada kızartılan geleneksel bir Hatay böreğidir. Yayladağı'nda kahvaltı ve ara öğün olarak sıkça tüketilir.
-
Dağ Keçisi Tandır
Yayladağı'nın dağlık arazisinde otlayan keçilerin eti, tandırda uzun süre pişirilerek hazırlanır. Etin yumuşak dokusu ve doğal aroması, yöresel mutfağın en özel tatlarından biridir.
Hatay'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Hatay Defne Sabunu Defne ve zeytinyağından yapılan, coğrafi işaret tescilli sabun.
- Antakya Künefelik Peyniri Künefe için üretilen, coğrafi işaret tescilli peynir.
- Antakya Sürkü Baharatlı çökelekten yapılan, coğrafi işaret tescilli peynir.
- Hatay Nar Ekşisi Coğrafi işaret tescilli nar ekşisi.
- Dörtyol Mandarini Coğrafi işaret tescilli mandalina.
- Hatay İpeği Samandağ'da sürdürülen, coğrafi işaret tescilli ipek.
Hatay'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Çok kültürlü miras
Cami, kilise ve sinagogun yan yana bulunduğu, farklı inançların bir arada yaşadığı kent kültürü.
-
UNESCO Gastronomi Şehri
2017'de UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında katıldı.
-
Hatay'ın Türkiye'ye katılışı
1938'de kurulan Hatay Devleti 1939'da Türkiye'ye katıldı.
-
Antakya Medeniyetler Korosu
Farklı inanç ve kültürlerden üyelerden oluşan koro.
Sıkça Sorulan Sorular
Hatay'da ne yenir?
Hatay'da Antakya Künefesi, Antakya Kağıt Kebabı, Hatay Tepsi Kebabı ve Hatay Humusu başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Tel kadayıf arasında tuzsuz peynirle pişen, coğrafi işaret tescilli tatlı.
Hatay'ın nesi meşhur?
Hatay; Antakya Künefesi, Hatay Defne Sabunu ve Çok kültürlü miras ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Hatay Arkeoloji Müzesi ve Aziz Petrus Kilisesi bulunur.
Hatay'dan ne alınır?
Hatay'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Hatay Defne Sabunu, Antakya Künefelik Peyniri, Antakya Sürkü ve Hatay Nar Ekşisi alınabilir.