Kelkit'te mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Kelkit Şeker Fasulyesi, Kelkit Kavurması, Kelkit Döneri ve Siron. Kelkit'ten alınabilecek yerel ürünler ve Kelkit'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Kelkit'in Meşhur Yemekleri
-
Kelkit Şeker Fasulyesi
Kelkit, Şiran ve Köse ilçelerinde yetişen, 2020'de TÜRKPATENT'ten menşe adı tescili alan kuru fasulyedir. Beyaz taneleri üzerindeki pembe leke nedeniyle halk arasında "pembegöz" de denir; hasadı sonbaharda yapılır. Yöredeki lokantalarda ve ev sofralarında yemeklik kuru fasulye olarak sunulur.
-
Kelkit Kavurması
Yerel rehberlere göre Kelkit çarşısındaki lokantalarda kavurma öğleden sonra, 16.00-17.00 sularında servis edilir ve çabuk tükenir. Sıcak sandviç olarak yemek, yörede bilinen bir alışkanlıktır.
-
Kelkit Döneri
Gümüşhane rehberlerinde kavurmayla birlikte Kelkit'in öne çıkan et yemekleri arasında sayılır. Çarşıdaki lokantalarda bulunur.
-
Siron
İnce yufkanın kıyma veya patatesle doldurularak rulo yapılıp fırınlanmasıyla hazırlanır. Kelkit'in geleneksel lezzetidir.
-
Pestil ve Köme
Dut veya üzüm suyundan yapılan pestil ve cevizli köme, Kelkit'in en bilinen tatlılarıdır.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre kaynatılarak dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmez yemeğidir. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
Gümüşhane Mutfağından Lezzetler
Gümüşhane'de ne yenir? →Aşağıdakiler Gümüşhane genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Gümüşhane Sironu
Rulo yufkanın yoğurt ve sarımsakla servis edildiği, coğrafi işaret tescilli yemek.
-
Gümüşhane Dölek Güveci
Coğrafi işaret tescilli güveç.
-
Kelkit Ketesi
Coğrafi işaret tescilli kete.
-
Kürtün Araköy Ekmeği
Coğrafi işaret tescilli köy ekmeği.
Kelkit'ten Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Kelkit Ketesi Kelkit Ketesi, 2 Aralık 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 961). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Kelkit Ticaret ve Sanayi Odası.
- Kelkit Şeker Fasulyesi TÜRKPATENT'te menşe adı olarak tescillidir (No: 479, 2 Ocak 2020); Kelkit, Şiran ve Köse ilçelerinde yetişir.
- Kelkit Zilli Kilimi Kelkit Zilli Kilimi, 21 Haziran 2019 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 437). Ürün grubu: halılar ve kilimler. Tescil ettiren: Kelkit Kaymakamlığı.
Kelkit'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Roma Lejyon Mirası
Kelkit'teki Satala antik kenti, Roma İmparatorluğu'nun doğu sınırındaki en önemli askeri üslerden biriydi. XV. Apollinaris Lejyonu burada konuşlanmıştı.
-
Kelkit Kültürü
Kelkit, Gümüşhane'nin en kalabalık ilçesi olup geleneksel düğün adetleri, halk oyunları ve yöresel el sanatlarıyla zengin bir kültürel mirasa sahiptir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kelkit'te ne yenir?
Kelkit'te Kelkit Şeker Fasulyesi, Kelkit Kavurması, Kelkit Döneri ve Siron başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Kelkit, Şiran ve Köse ilçelerinde yetişen, 2020'de TÜRKPATENT'ten menşe adı tescili alan kuru fasulyedir. Beyaz taneleri üzerindeki pembe leke nedeniyle halk arasında "pembegöz" de denir; hasadı sonbaharda yapılır. Yöredeki lokantalarda ve ev sofralarında yemeklik kuru fasulye olarak sunulur.
Kelkit'in nesi meşhur?
Kelkit; Kelkit Şeker Fasulyesi, Kelkit Ketesi ve Roma Lejyon Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Satala (Sadak) Antik Kenti ve Kelkit Vadisi bulunur.
Kelkit'ten ne alınır?
Kelkit'ten hediyelik ve yöresel ürün olarak Kelkit Ketesi, Kelkit Şeker Fasulyesi ve Kelkit Zilli Kilimi alınabilir.