Блюда, которые стоит попробовать (Ортакёй (Ortaköy)): Арабаши чорбасы (Arabaşı Çorbası), Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı), Манты (Mantı) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Суп арабаши, приготовленный из куриного бульона с добавлением смеси муки и йогурта, — традиционный зимний суп Ортакёй.
Баранину часами запекают в глиняной печи тандыр. Тандыр-кебаб — самое любимое мясное блюдо Ортакёй.
Маленькие кусочки теста с фаршем, которые готовят и подают с йогуртом и чесночным соусом. Приготовление из свежих натуральных продуктов делает блюдо полезным вариантом.
Тесто тархана, приготовленное летом, сушат и хранят на зиму. Тархана чорбасы — незаменимое блюдо зимнего стола Ортакёй.
Эти блюда известны по всей провинции Аксарай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Местное блюдо, в котором помидоры, перцы капия и зелёный перец, чеснок и много мяса смешивают со специями и запекают в глиняном горшке со сливочным маслом.
Десерт, который готовят, посыпая тонкие слои теста юфка грецкими орехами, фундуком или миндалём, и пропитывают сиропом; получил географическое указание 17 октября 2019 года.
Мучное изделие с тахини, зарегистрированное с охраняемым географическим указанием 25 мая 2021 года.
Традиционная пенистая халва, которую готовят, взбивая корень мыльнянки с сахаром и водой; с географическим указанием.
Ацемхёюк в 2000-х годах до н. э. был одним из важнейших центров торговых колоний, которые ассирийские купцы основали в Анатолии. Это 4000-летнее наследие делает Ортакёй одним из важных пунктов истории цивилизации.
Ортакёй благодаря своей плодородной равнине веками был центром аграрной культуры. Традиционные мероприятия, проводимые в период уборки урожая, поддерживают эту культуру.
Ортакёй в сельджукский период располагался на маршруте Шёлкового пути. Крепость и строительные остатки этого периода обогащают исторический облик района.
Ортакёй (Ortaköy) славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Арабаши чорбасы (Arabaşı Çorbası), Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı), Манты (Mantı) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası). Суп арабаши, приготовленный из куриного бульона с добавлением смеси муки и йогурта, — традиционный зимний суп Ортакёй.
Ортакёй (Ortaköy) известен такими вещами: Арабаши чорбасы (Arabaşı Çorbası), Пшеница и Наследие ассирийской торговой колонии. Самые известные достопримечательности: Аджемхёюк (Acemhöyük) и Крепость Ортакёй (Ortaköy Kalesi).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пшеница, Сахарная свёкла и Молочные продукты.