Блюда, которые стоит попробовать (Козлук): Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Булгур-плов (Bulgur Pilavı) и Перде-плов (Perde Pilavı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Козлук
-
Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı)
Баранина, приготовленная часами в яме тандыр. Бурьян-кебаб — традиционное блюдо, которое широко едят и в Козлуке.
-
Булгур-плов (Bulgur Pilavı)
Плов из мелкого булгура, приготовленный на бульоне из баранины. Один из основных блюд кухни Козлука.
-
Перде-плов (Perde Pilavı)
Рисовый плов, завёрнутый в тонкое тесто и запечённый в духовке, с курицей, миндалём и изюмом. Традиционное блюдо для особых случаев.
Блюда кухни провинции Батман
Что попробовать: Батман →Эти блюда известны по всей провинции Батман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Блюдо пичик из Батмана (Batman Piçik Yemeği)
Местное блюдо, характерное для Батмана, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Бёрек «Шам» из Батмана (Batman Şam Böreği)
Батманский бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Клубника из Сасона (Sason Çileği)
Горная клубника, зарегистрированная с наименованием места происхождения.
-
Мёд из Сасона (Sason Balı)
Яйловый мёд, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
Что купить: Козлук — местные продукты
- Помидоры Козлука (Kozluk Domatesi) Помидоры Козлука зарегистрированы 7 декабря 2023 года как географическое указание (регистрационный № 1507 в Турецком институте патентов TÜRKPATENT). Группа продуктов: переработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: Батманское провинциальное управление сельского хозяйства и лесного хозяйства.
- Табак Равнина Козлук в прошлом была одним из важных районов выращивания табака в Турции. Сейчас табаководство сократилось, но в памяти местных жителей оно занимает важное место.
- Грецкий орех Грецкий орех, растущий в садах вокруг района, — традиционный продукт этой местности.
Чем знаменит Козлук: культура и традиции
-
Наследие Артукидов
Козлук был важным поселением в период бейлика Артукидов. Крепость и остатки построек того времени — часть исторического наследия района.
-
Сельская культура жизни
В сельской местности Козлука сохраняются традиционные земледелие и животноводство. Праздники урожая и деревенские свадьбы — живые примеры этой культуры.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Козлук?
Козлук славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Булгур-плов (Bulgur Pilavı) и Перде-плов (Perde Pilavı). Баранина, приготовленная часами в яме тандыр. Бурьян-кебаб — традиционное блюдо, которое широко едят и в Козлуке.
Чем знаменит Козлук?
Козлук известен такими вещами: Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Помидоры Козлука (Kozluk Domatesi) и Наследие Артукидов. Самые известные достопримечательности: Крепость Козлук (Kozluk Kalesi) и Термальные источники Козлука (Kozluk Kaplıcaları).
Что купить: Козлук?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Помидоры Козлука (Kozluk Domatesi), Табак и Грецкий орех.
Путеводитель: Козлук
Что попробовать в других районах провинции Батман
- Центральный район 3 блюда Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Кебаб из печени (Ciğer Kebabı)
- Бешири 3 блюда Бюряк-кебаб (Büryan Kebabı), Плов из булгура (Bulgur Pilavı) и Долма из рёбер (Kaburga Dolması)
- Гёрюш 5 блюд Бюряан-кебаб (Büryan Kebabı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Добо (Süryani Yemeği)
- Хасанкейф 3 блюда Кёфте из Хасанкейфа, Рыба Дицле и Кабурга долма
- Сасон 4 блюда Мёд Сасона (Sason Balı), Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Сыр Сасон (Sason Peyniri)