Блюда, которые стоит попробовать (Сасон): Мёд Сасона (Sason Balı), Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сыр Сасон (Sason Peyniri) и Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Сасон
-
Мёд Сасона (Sason Balı)
Мёд Сасона зарегистрирован 1 сентября 2025 года как наименование места происхождения (регистрационный № 1765 в TÜRKPATENT). Группа продуктов: мёд. Заявитель: администрация района Сасон.
-
Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı)
Баранина, приготовленная часами в яме тандыр. Бурьян-кебаб — традиционное блюдо, которое широко едят и в Сасоне.
-
Сыр Сасон (Sason Peyniri)
Традиционный сыр из овечьего молока, которое дают овцы, пасущиеся на яйлах Сасона. Отличается солёным и твёрдым вкусом. Сыр созревает в бурдюке и является самым известным молочным продуктом края.
-
Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması)
Внутрь бараньих рёбрышек кладут начинку из риса и фарша, после чего запекают в духовке. Это традиционное блюдо для особых случаев. Блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, — символ гостеприимства.
Блюда кухни провинции Батман
Что попробовать: Батман →Эти блюда известны по всей провинции Батман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Блюдо пичик из Батмана (Batman Piçik Yemeği)
Местное блюдо, характерное для Батмана, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Бёрек «Шам» из Батмана (Batman Şam Böreği)
Батманский бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Клубника из Сасона (Sason Çileği)
Горная клубника, зарегистрированная с наименованием места происхождения.
Что купить: Сасон — местные продукты
- Клубника Сасон (Sason Çileği) Клубника Сасон зарегистрирована 10 февраля 2021 года как наименование места происхождения (регистрационный № 667 в TÜRKPATENT). Группа продуктов: переработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: Батманская торгово-промышленная палата.
- Сыр Сасон (Sason Peyniri) Сыр Сасон, производимый из молока яйлинских овец традиционным способом, приобретает свой особый вкус, созревая в бурдюке.
- Мёд Мёд, полученный из богатой флоры гор Сасона, отличается светлым цветом и цветочным ароматом.
Чем знаменит Сасон: культура и традиции
-
Яйлинская культура
В Сасоне яйлинское хозяйство — традиция, которую поддерживают на протяжении поколений. Летом семьи переселяются на яйлы и продолжают заниматься традиционным животноводством и изготовлением сыра.
-
Эпос Сасона
Сасон — место, с которым связан эпос «Сасна Црер» (Удальцы Сасона), один из важнейших армянских эпосов. Этот эпос является частью многослойного культурного наследия региона.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Сасон?
Сасон славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Мёд Сасона (Sason Balı), Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сыр Сасон (Sason Peyniri) и Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması). Мёд Сасона зарегистрирован 1 сентября 2025 года как наименование места происхождения (регистрационный № 1765 в TÜRKPATENT). Группа продуктов: мёд. Заявитель: администрация района Сасон.
Чем знаменит Сасон?
Сасон известен такими вещами: Мёд Сасона (Sason Balı), Клубника Сасон (Sason Çileği) и Яйлинская культура. Самые известные достопримечательности: Горы Сасон (Sason Dağları) и Гора Мерето (Mereto Dağı).
Что купить: Сасон?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Клубника Сасон (Sason Çileği), Сыр Сасон (Sason Peyniri) и Мёд.
Путеводитель: Сасон
Что попробовать в других районах провинции Батман
- Центральный район 3 блюда Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Кебаб из печени (Ciğer Kebabı)
- Бешири 3 блюда Бюряк-кебаб (Büryan Kebabı), Плов из булгура (Bulgur Pilavı) и Долма из рёбер (Kaburga Dolması)
- Гёрюш 5 блюд Бюряан-кебаб (Büryan Kebabı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Добо (Süryani Yemeği)
- Хасанкейф 3 блюда Кёфте из Хасанкейфа, Рыба Дицле и Кабурга долма
- Козлук 3 блюда Бурьян-кебаб (Büryan Kebabı), Булгур-плов (Bulgur Pilavı) и Перде-плов (Perde Pilavı)