Фото: Steven Isaacson from Somerville, MA, USA (CC BY-SA 3.0) · Источник 8 мест для посещения в центральном районе провинции Байбурт: Крепость Байбурт (Bayburt Kalesi), Долина Чорух (Çoruh Vadisi) и Музей Баксы (Baksı Müzesi). Спланируйте поездку с учётом местной кухни, практических советов и информации о транспорте.
Байбурт расположен в верховьях долины, где берёт начало река Чорух, на ответвлении исторического Шёлкового пути, соединяющего Эрзурум и Трабзон. Байбурт — один из первых районов Анатолии, которые тюрки отвоевали после Малазгирта; 21 июня 1989 года он стал провинцией.
Байбурт каждый год в третью неделю июля принимает Международный фестиваль культуры и искусства Деде Коркута. Плач Байбуртлу Зихни, одного из великих народных поэтов XIX века, написанный на русское завоевание 1828 года, до сих пор поют как народную песню.
Байбурт — город на большой высоте (примерно 1 550 м) с континентальным климатом: зимы длинные и очень холодные, лета короткие и тёплые.
Обновлено:
Фото: Steven Isaacson from Somerville, MA, USA (CC BY-SA 3.0) · Источник Крепость Байбурт, расположенная на скалистом холме на берегу реки Чорух, — важнейшее историческое сооружение города. Её основы были заложены в период урартов, а расширена она была в византийский, сельджукский и османский периоды. С крепости открывается широкий вид на город и окружающие пастбища.
Показать на картеМедресе, построенное в XIV веке в период ильханов, сохраняет влияние сельджукской архитектуры. Здание, выделяющееся каменной кладкой и геометрическим орнаментом, — один из важнейших исламских памятников Байбурта.
Показать на картеПодземный город в Айдынтепе, в 25 км от Байбурта, относится к римскому периоду. Тоннели, комнаты и водные каналы, высеченные в скалах, делают это сооружение одним из редких подземных городов за пределами Каппадокии.
Показать на картеБашня в центре Байбурта; её часы были запущены 29 октября 1924 года.
Показать на картеБольшая мечеть в центре Байбурта изначально была построена как караван-сарай в сельджукский период.
Показать на картеРека Чорух, протекающая через центр Байбурта, образует глубокую долину и придаёт городу природную красоту. Пешеходные дорожки вдоль долины и зелёные участки на берегу реки идеальны для отдыха.
Показать на картеВ деревне Сыракаялар, в 16 км от центра Байбурта, находятся два водопада.
Показать на картеМузей Баксы в деревне Байрактар Байбурта основан профессором Хюсаметтином Кочаном; он объединяет современное искусство и традиционные ремёсла. Музей, получивший в 2014 году Музейную премию Совета Европы, приобрёл международную известность благодаря проектам сельского развития и художественного образования.
Показать на картеМелко рубленную баранину смешивают с булгуром и специями, после чего варят. Кёфте эхмедек — самое известное местное блюдо Байбурта. Подаётся с чесночным йогуртом.
Суп из сушёного мяса, пшеницы и йогурта — одно из особых блюд кухни Байбурта. Незаменимое блюдо зимних месяцев.
Свежий сыр лор заворачивают в виноградный лист и варят. Лор-долма, подаваемая с чесночным йогуртом, — одно из оригинальных блюд Байбурта.
Байбурт — одно из мест, где происходят события сказаний Деде Коркута, и поэтому он занимает важное место в тюркском эпосе. Ежегодные Фестивали Деде Коркута поддерживают эту традицию.
Музей Баксы, получивший Музейную премию Совета Европы 2014 года, объединяет в сельской местности современное искусство и традиционные ремёсла, поставив Байбурт на международную художественную карту.
Экономика центрального района Байбурта опирается на сельское хозяйство, животноводство и государственный сектор. В долине Чорух выращивают зерновые, бобовые и овощи. Крупный и мелкий рогатый скот — важный источник дохода. Университет Байбурта вносит вклад в экономику региона через образование и исследования. Музей Баксы вносит значительный вклад в развитие культурного туризма.
Байбурт находится в 180 км от Трабзона и в 120 км от Эрзурума. Ближайший аэропорт — аэропорт Эрзурума (120 км). Из Трабзона и Эрзурума ходят регулярные автобусы. Байбурт расположен на автодороге Трабзон — Эрзурум.
В центральном районе Байбурта выделяются 8 мест: крепость Байбурт, долина Чорух, музей Баксы, медресе Якутие, подземный город Айдынтепе, водопады Сыракаялар, Большая мечеть Байбурта и часовая башня Байбурта.
Кёфте эхмедек из Байбурта, суп центрюм и лор-долма — самые заметные блюда на столах центрального района Байбурта.
Центральный район Байбурта известен кёфте эхмедек из Байбурта и традицией Деде Коркута. Кёфте эхмедек из Байбурта, имеющий географическое указание, — самый известный гастрономический продукт края.
Байбурт находится в 180 км от Трабзона и в 120 км от Эрзурума. Ближайший аэропорт — аэропорт Эрзурума (120 км). Из Трабзона и Эрзурума ходят регулярные автобусы. Байбурт расположен на автодороге Трабзон — Эрзурум.