Фото: Sadrettin (CC BY-SA 4.0) · Источник 9 мест для посещения в районе Хавса (провинция Эдирне): мечеть Соколлу Мехмед-паши (Sokollu Mehmet Paşa Camii), хаммам Хавсы (Havsa Hamamı) и фонтаны Хавсы (Havsa Çeşmeleri). Спланируйте поездку в Хавса с учётом местной кухни, практических советов и информации о транспорте.
Хавса — район, расположенный в северной половине провинции Эдирне, на яйле Конья. Площадь района — 545 км², средняя высота над уровнем моря — 77 метров, население — 17 302 человека. Район основан древними римлянами, затем находился во владении византийцев.
В 1331 году турки через Мурата I присоединили эти места к турецким землям и назвали район «Хоса». Название района изменилось так: после того как одна из жён султана, Хафыза Султан, поселилась в районе, его сначала назвали «Хафсе», а затем появилось название «Хавса».
Местность в основном равнинная и состоит из сельскохозяйственных земель; круглый год здесь господствует континентальный климат.
Считается, что район Хавса основан римлянами. Развитие района связано с тем, что Соколлу Мехмед-паша придавал ему большое значение. Хавса стала бучаком после Балканской войны и Первой мировой войны, а в 1954 году получила статус района в третий раз. Османская деревня основана в 1677 году.
Обновлено:
Фонтаны Османского периода в центре района и в деревнях; их каменная работа и надписи имеют историческую ценность. Фонтаны, являющиеся прекрасными образцами водной архитектуры, проливают свет на общественную жизнь прошлых эпох.
Показать на картеВ Википедии упоминается как памятник Курт-бею, который, как говорят, был одним из бекташей-фукара.
Показать на картеПо сведениям Википедии, хаммам находится в руинах.
Показать на картеИсторическая мечеть, спроектированная Мимаром Синаном в 1531 году и построенная по заказу Казым-паши, сына Соколлу Мехмед-паши.
Показать на картеМечеть, упоминаемая в Википедии среди исторических памятников Хавсы; согласно сведениям, построена в 1531 году Соколлу Мехмед-пашой.
Показать на картеРовные равнины Фракии, окружающие Хавсу, особенно в сезон подсолнечника превращаются в море жёлтых цветов. Подсолнечные поля, простирающиеся до горизонта в июле и августе, предлагают фотографам уникальные пейзажи.
Показать на картеОсманская деревня, относящаяся к Хавсе; в последние годы привлекает посетителей благодаря своим кёфте.
Показать на карте
Фото: Sadrettin (CC BY-SA 4.0) · Источник Историческая баня, оставшаяся со времён Соколлу; сегодня она находится в руинах.
Показать на картеНаходясь в Хавса, можно увидеть и главные достопримечательности провинции Эдирне. Они расположены в других районах; Хавса находится примерно в 35 км от центра провинции.
Тонко нарезанная говяжья печень, обвалянная в муке и обжаренная в кипящем масле. Самое известное блюдо региона Эдирне, подаётся с жареными перцами.
Халва, приготовленная из семян подсолнечника, широко выращиваемого в регионе, — сладость, характерная для Фракии. Её готовят по традиционному рецепту и подают с чаем.
Кёфте из говяжьего фарша с добавлением чёрствого хлеба, лука и специй, жарится на гриле. В мясных лавках и ресторанах Хавсы подаётся по традиционному рецепту.
В османской деревне, относящейся к Хавсе, кёфте подают с деревенским хлебом.
Кюллийе, созданный Соколлу Мехмед-пашой, со своей мечетью, баней и фонтанами показывает значение Хавсы в Османский период. Район служил станцией на маршруте Стамбул — Эдирне.
Земледельческая традиция, поддерживаемая в Хавсе на протяжении веков, составляет основу культурной идентичности района. Периоды сбора урожая и аграрные фестивали — важные части общественной жизни.
Экономика Хавсы в основном опирается на сельское хозяйство. Подсолнечник, пшеница и рис — главные сельскохозяйственные культуры. Маслозаводы и мукомольные мельницы составляют основу аграрной промышленности. Животноводство также является важным источником средств к существованию.
Хавса находится в 35 км от центра провинции Эдирне. Расположена на автодороге D-100; до района легко добраться по автодороге из Эдирне и Стамбула. Есть междугородние автобусы.
В Хавсе выделяются 9 мест: мечеть Соколлу Мехмед-паши, хаммам Хавсы, фонтаны Хавсы, вид на равнины Фракии, мечеть Соколлу, памятник Курт-бею, хаммам Соколлу, холм Доғрук и османская деревня.
Фракийская жареная печень, халва из подсолнечника, фракийские кёфте и кёфте османской деревни — самые заметные блюда на столах Хавсы.
Хавса известна подсолнечником и традицией османских кюллийе. Хавса имеет одну из самых плодородных площадей подсолнечника во Фракии. Подсолнечник, выращиваемый на широких равнинах, используется как сырьё для маслобойной промышленности.
Хавса находится в 35 км от центра провинции Эдирне. Расположена на автодороге D-100; до района легко добраться по автодороге из Эдирне и Стамбула. Есть междугородние автобусы.
Рекомендуемая продолжительность поездки: полдня. Лучшее время для визита: июль–август (сезон подсолнечника).