TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Палу): Кёфте Палу (Palu Köftesi), Кебаб тандыр (Tandır Kebabı), Келеджош (Kelecoş) и Тава Палу (Palu Tava). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Палу

  • Кёфте Палу (Palu Köftesi)

    Кёфте из тонкого булгура и фарша готовится в воде с томатным соусом. Блюдо похоже на харпутский кёфте, но отличается смесью специй, свойственной только Палу; это символическое блюдо района.

  • Кебаб тандыр (Tandır Kebabı)

    Ягнятину медленно готовят в земляном тандыре в течение нескольких часов. В деревнях Палу тандыр-кебаб готовят в праздники и на байрам; это одно из самых любимых блюд региона.

  • Келеджош (Kelecoş)

    Традиционный суп из чечевицы, булгура и йогурта — одно из зимних блюд кухни Восточной Анатолии. В Палу его часто едят в холодные зимние дни.

  • Тава Палу (Palu Tava)

    Тава Палу — одно из местных основных блюд, характерных для Элазыга.

Блюда кухни провинции Элязыг

Что попробовать: Элязыг →

Эти блюда известны по всей провинции Элязыг; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Орджик из Элязыга (Elazığ Orciği)

    Традиционный десерт из грецких орехов и шира (виноградного сока) с зарегистрированным географическим указанием.

  • Сырын (Sırın)

    Элязыгское блюдо с зарегистрированным географическим указанием.

  • Десерт «таш экмеги» (Taş Ekmeği Tatlısı)

    Десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Кофе чедене из Элязыга (Elazığ Çedene Kahvesi)

    Кофе из менгенча с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Палу — местные продукты

  • Тава Палу (Palu Tava) Тава Палу зарегистрирована 21 января 2026 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1814). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: Союз по оказанию услуг деревням Палу.
  • Абрикосы (Kayısı) Абрикосы, выращиваемые в соответствии с климатом Палу, употребляют свежими и сушёными. В плодородных почвах долины реки Мурат производят качественный абрикос.
  • Грецкий орех (Ceviz) Грецкий орех, растущий в районе, едят свежим и сушёным. Суджук с грецким орехом и сладости с орехами — традиционные продукты региона.

Чем знаменит Палу: культура и традиции

  • Цивилизации реки Мурат

    Палу тысячелетиями был местом поселения в долине реки Мурат. Район хранит следы урартского, сельджукского, артукидского и османского периодов и отражает историческую глубину Восточной Анатолии.

  • Традиционный быт

    В деревнях Палу сохраняется традиционный уклад жизни Восточной Анатолии. Жизнь, основанная на животноводстве, земледелии и ремёслах, поддерживается взаимопомощью и добрососедскими отношениями.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Палу?

Палу славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Кёфте Палу (Palu Köftesi), Кебаб тандыр (Tandır Kebabı), Келеджош (Kelecoş) и Тава Палу (Palu Tava). Кёфте из тонкого булгура и фарша готовится в воде с томатным соусом. Блюдо похоже на харпутский кёфте, но отличается смесью специй, свойственной только Палу; это символическое блюдо района.

Чем знаменит Палу?

Палу известен такими вещами: Кёфте Палу (Palu Köftesi), Тава Палу (Palu Tava) и Цивилизации реки Мурат. Самые известные достопримечательности: Крепость Палу (Palu Kalesi) и Долина реки Мурат.

Что купить: Палу?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Тава Палу (Palu Tava), Абрикосы (Kayısı) и Грецкий орех (Ceviz).

Путеводитель: Палу

Что попробовать в других районах провинции Элязыг

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.