Блюда, которые стоит попробовать (Дигор): Карсский кашар (Kars Kaşarı), Хангель (Hangel) и Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Дигор
-
Карсский кашар (Kars Kaşarı)
Кашар, производимый на яйлах Дигора, — один из качественных сортов карсского кашара.
-
Хангель (Hangel)
Разновидность мант, характерная для Карса: большие куски теста фаршируют мясом и варят. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, символизирует гостеприимство.
-
Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici)
По списку местных производителей, составленному Управлением торговли провинции Карс, в ассортименте молочного предприятия с адресом в Дигоре значится сыр кашар.
Блюда кухни провинции Карс
Что попробовать: Карс →Эти блюда известны по всей провинции Карс; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Гусиное мясо из Карса (Kars Kaz Eti)
Гусиное мясо, которое солят и сушат, а затем готовят; в 2023 году получило регистрацию географического указания.
-
Пилав с лапшой из Карса (Kars Erişte Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, подаётся с гусиным мясом.
-
Кете из Карса (Kars Ketesi)
Кете с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Дигор — местные продукты
- Дигорский кашар (Digor Kaşarı) Кашар, производимый на высоких яйлах Дигора по традиционным методам.
Чем знаменит Дигор: культура и традиции
-
Наследие Багратидов (Bagratid Mirası)
Дигор в период Багратидского царства был важным центром расселения. Остатки крепости и церкви отражают наследие этого периода.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Дигор?
Дигор славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Карсский кашар (Kars Kaşarı), Хангель (Hangel) и Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici). Кашар, производимый на яйлах Дигора, — один из качественных сортов карсского кашара.
Чем знаменит Дигор?
Дигор известен такими вещами: Карсский кашар (Kars Kaşarı), Дигорский кашар (Digor Kaşarı) и Наследие Багратидов (Bagratid Mirası). Самые известные достопримечательности: Долина Дигор (Digor Vadisi) и Крепость Дигор (Digor Kalesi).
Что купить: Дигор?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Дигорский кашар (Digor Kaşarı).
Путеводитель: Дигор
Что попробовать в других районах провинции Карс
- Карс (центральный район)
- Akyaka
- Arpaçay
- Кагызман 4 блюда Кагызманские кёфте (Kağızman Köftesi), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Абрикосы Кагызмана (Kağızman kayısısı)
- Sarıkamış
- Selim
- Susuz