Блюда, которые стоит попробовать (Гёрдес): Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Гёрдес
-
Маниса-кебаб (Manisa Kebabı)
Готовится из ягнятины, замаринованной в специальных приправах. Блюдо занимает важное место за столом местных жителей. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье он немного отличается.
-
Кешкек (Keşkek)
Традиционное блюдо из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят вместе. Рецепт передаётся из поколения в поколение и является важной частью кулинарной культуры региона. Кешкек включён в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и является гордостью турецкой кухни.
Блюда кухни провинции Маниса
Что попробовать: Маниса →Эти блюда известны по всей провинции Маниса; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кёфте из Акхисара (Akhisar Köfte)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Одун-кёфте из Салихли (Salihli Odun Köfte)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Капама из Алашехира (Alaşehir Kapaması)
Местное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Симит «табан» из Манисы (Manisa Taban Simidi)
Симит с зарегистрированным географическим указанием.
-
Халва из Сомы (Soma Helvası)
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Гёрдес — местные продукты
- Гёрдесский ручной ковёр (Gördes El Halısı) Гёрдесский ручной ковёр зарегистрирован как «охраняемое географическое указание» 14 ноября 1997 года (регистрационный № 20, TÜRKPATENT). Товарная группа: ковры и килимы. Заявитель: муниципалитет Гёрдес.
- Ковёр Гёрдес (Gördes Halısı) Гёрдес на протяжении веков известен производством ручных ковров. Техника ковровых узлов, известная как «гёрдесский узел», широко известна в мире.
Чем знаменит Гёрдес: культура и традиции
-
Традиция ковроделия (Halıcılık Geleneği)
Гёрдес — один из важнейших центров турецкого ковроделия. Техника ковровых узлов, известная как «гёрдесский узел» (турецкий узел), вошла в мировую терминологию ковроделия.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Гёрдес?
Гёрдес славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Кешкек (Keşkek). Готовится из ягнятины, замаринованной в специальных приправах. Блюдо занимает важное место за столом местных жителей. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье он немного отличается.
Чем знаменит Гёрдес?
Гёрдес известен такими вещами: Маниса-кебаб (Manisa Kebabı), Гёрдесский ручной ковёр (Gördes El Halısı) и Традиция ковроделия (Halıcılık Geleneği). Самые известные достопримечательности: Музей ковров Гёрдес (Gördes Halı Müzesi) и Плотина Гёрдес (Gördes Barajı).
Что купить: Гёрдес?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Гёрдесский ручной ковёр (Gördes El Halısı) и Ковёр Гёрдес (Gördes Halısı).
Путеводитель: Гёрдес
Что попробовать в других районах провинции Маниса
- Ахметли 2 блюда Манисский кебаб (Manisa Kebabı) и Чёп шиш (Çöp Şiş)
- Ахисар 3 блюда Ахисарское оливковое масло «Домат» (Akhisar Domat Zeytinyağı), Ахисарские котлеты (Akhisar Köfte) и Ахисарское оливковое масло «Ушлу» (Akhisar Uslu Zeytinyağı)
- Алашехир 3 блюда Алашехирская лепёшка с тахини (Alaşehir Tahinli Pidesi), Манисский кебаб (Manisa Kebabı) и Чёп шиш (Çöp Şiş)
- Демирджи 2 блюда Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Кешкек (Keşkek)
- Гёлмармара 2 блюда Рыба из озера (Göl Balığı) и Манисский кебаб (Manisa Kebabı)
- Кыркагач 2 блюда Паджа с пиде (Kırkağaç Pideli Paça) и Блюдо Топалак (Kırkağaç Topalak Yemeği)
- Кёпрюбаши 3 блюда Клубника Кёпрюбаши (Köprübaşı Çileği), Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Кешкек (Keşkek)
- Кула 2 блюда Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Кула-пиде (Kula Pidesi)
- Салихли 3 блюда Одун-кёфте из Салихли (Salihli Odun Köfte), Пекмез из султани-винограда из Салихли (Salihli Sultani Üzüm Pekmezi) и Одун-кёфте (Odun köftesi)
- Сарыгёль 4 блюда Кебаб из Манисы (Manisa Kebabı), Чёп шиш (Çöp Şiş) и Ашуре и день кешкека, традиция квартала Аян (Aşure ve keşkek günü)
- Сарыханлы 2 блюда Манисский кебаб (Manisa Kebabı) и Чёп шиш (Çöp Şiş)
- Селенди 3 блюда Маниса-кебаб (Manisa Kebabı), Кешкек (Keşkek) и Тархана, хёшмерим, кешкек и юфка (Tarhana, höşmerim, keşkek ve yufka)
- Сома 3 блюда Сомская халва (Soma Helvası), Оливковое масло Сомы (Soma Zeytinyağı) и Тахинная халва и лукум с грецким орехом (Tahin helvası ve cevizli lokum)
- Шехзаделер 2 блюда Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Месир-мацун (Mesir Macunu)
- Тургутлу 4 блюда Манисский кебаб (Manisa Kebabı), Чёп шиш (Çöp Şiş) и Тургутлу кёфте (Turgutlu köftesi)
- Юнусемре 2 блюда Маниса-кебаб (Manisa Kebabı) и Месир-мацун (Mesir Macunu)