Блюда, которые стоит попробовать (Мардин): Ребро-долма по-мардински (Mardin Kaburga Dolması), Мардинский сембюсек (Mardin Sembusek), Мардинский кибе (Mardin Kibe) и Мардинский икбебет (Mardin İkbebet). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Бараньи рёбра, фаршированные рисом с начинкой; с зарегистрированным географическим указанием.
Местный бёрек с мясным фаршем из тонкого теста; с зарегистрированным географическим указанием.
Разновидность долмы с зарегистрированным географическим указанием.
Кёфте из булгура; с зарегистрированным географическим указанием.
Рагу со сливой, с зарегистрированным географическим указанием.
Булочка с зарегистрированным географическим указанием.
Дерикское масло халхали зарегистрировано как наименование места происхождения 31 октября 2022 года (регистрационный № 1249 TÜRKPATENT). Группа продукции: твёрдые и жидкие масла, включая сливочное масло. Заявитель: Торговая биржа Кызылтепе.
Тонкое тесто из булгура с начинкой из рубленого мяса и специй, которое варят. Блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, символизирует гостеприимство.
Начинка из риса и специй кладётся внутрь бараньих рёбер, после чего их запекают в духовке. Блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, символизирует гостеприимство.
Оливки, производство которых в районе Дерик, по оценкам, восходит примерно к тысячелетней давности.
Внутрь тонкого теста из булгура кладётся начинка из фарша и специй, после чего блюдо варят. Приготовление из свежих натуральных продуктов делает его здоровым выбором.
Внутрь ягнячьих рёбрышек кладётся начинка из риса и специй, после чего их запекают в духовке. Приготовление из свежих натуральных продуктов делает блюдо здоровым выбором.
По данным сайта муниципалитета Кызылтепе, эти блюда относятся к основным блюдам, характерным для района.
Твёрдая пшеница, выращиваемая на равнине Кызылтепе, — вид пшеницы, имеющий географическую регистрацию (Coğrafi Tescilli).
Внутрь тонкого теста из булгура кладётся начинка из фарша и специй, после чего блюдо варят. Сезонные ингредиенты делают блюдо особенным в каждое время года.
Внутрь ягнячьих рёбрышек кладётся начинка из риса и специй, после чего их запекают в духовке. Попробовать его в самом аутентичном виде можно на местных рынках и в домашних ресторанах.
Это самые распространённые сельскохозяйственные культуры района.
Монастыри, церкви и сирийские богослужения Тур-Абдина.
Культурная среда, в которой вместе говорят на арабском, курдском, сирийском и турецком языках.
Работа с серебром, передаваемая из поколения в поколение в Мидьяте и Мардине.
Мардин славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Ребро-долма по-мардински (Mardin Kaburga Dolması), Мардинский сембюсек (Mardin Sembusek), Мардинский кибе (Mardin Kibe) и Мардинский икбебет (Mardin İkbebet). Бараньи рёбра, фаршированные рисом с начинкой; с зарегистрированным географическим указанием.
Мардин известен такими вещами: Ребро-долма по-мардински (Mardin Kaburga Dolması), Мидьятская филигрань (Midyat Telkârisi) и Сирийское наследие. Самые известные достопримечательности: Каменные дома Мардина (Mardin Taş Evleri) и Медресе Касымие (Kasımiye Medresesi).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мидьятская филигрань (Midyat Telkârisi), Мардинский камень (Mardin Taşı), Красная чечевица из Кызылтепе (Kızıltepe Kırmızı Mercimeği) и Оливковое масло «халхалы» из Дерика (Derik Halhalı Zeytinyağı).