Блюда, которые стоит попробовать (Джизре): Десерт Джизре лузине (Cizre Luzine Tatlısı), Джизре-кебаб (Cizre Kebabı) и Келедош (Keledoş). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Джизре
-
Десерт Джизре лузине (Cizre Luzine Tatlısı)
Десерт Джизре лузине зарегистрирован 27 октября 2021 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 939, TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, десерты. Заявитель: администрация района Джизре.
-
Джизре-кебаб (Cizre Kebabı)
Блюдо из баранины, маринованной в особых специях и приготовленной на мангале.
-
Келедош (Keledoş)
Традиционный суп из чечевицы, булгура и йогурта, основное блюдо зимних месяцев. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье он немного отличается.
Блюда кухни провинции Ширнак
Что попробовать: Ширнак →Эти блюда известны по всей провинции Ширнак; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Мейре из Джизре (Cizre Meyre)
Местное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кебаб сехлебер из Бейтюшшебапа (Beytüşşebap Sehleber Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Печенье мемильхева из Джизре (Cizre Memilheva Kurabiyesi)
Печенье с зарегистрированным географическим указанием.
-
Лейминете (лимонад) из Джизре (Cizre Leyminete (Limonata))
Лимонад с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт ханухин из Ширнака (Şırnak Hanuhin Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Джизре — местные продукты
- Джизре бырынджер (Cizre Bırınczer) Джизре бырынджер зарегистрирован 22 декабря 2023 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1509, TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, десерты. Заявитель: администрация района Джизре.
- Джизре лейминете (Cizre Leyminete) Джизре лейминете зарегистрирован 20 мая 2025 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1742, TÜRKPATENT). Группа продукции: безалкогольные напитки. Заявитель: администрация района Джизре.
- Печенье Джизре мемилхева (Cizre Memilheva Kurabiyesi) Печенье Джизре мемилхева зарегистрировано 3 февраля 2021 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 661, TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, десерты. Заявитель: администрация района Джизре.
- Джизре мейре (Cizre Meyre) Джизре мейре зарегистрирован 8 сентября 2023 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1465, TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: администрация района Джизре.
Чем знаменит Джизре: культура и традиции
-
Легенда о Мем и Зин (Mem ve Zin Efsanesi)
Поэма о Мем и Зин, написанная курдским поэтом XVII века Ахмедом-и Хани, составляет основу культурной идентичности Джизре.
-
Наследие исламской науки (İslam Bilim Mirası)
Джизре — родина инженера XII века Исмаила аль-Джазари. Новаторские работы аль-Джазари в области автоматических машин и робототехники делают его символом научного наследия района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Джизре?
Джизре славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Десерт Джизре лузине (Cizre Luzine Tatlısı), Джизре-кебаб (Cizre Kebabı) и Келедош (Keledoş). Десерт Джизре лузине зарегистрирован 27 октября 2021 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 939, TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, десерты. Заявитель: администрация района Джизре.
Чем знаменит Джизре?
Джизре известен такими вещами: Десерт Джизре лузине (Cizre Luzine Tatlısı), Джизре бырынджер (Cizre Bırınczer) и Легенда о Мем и Зин (Mem ve Zin Efsanesi). Самые известные достопримечательности: Берег реки Дижле (Dicle Nehri Kıyısı) и Мечеть и тюрбе Пророка Нуха (Nuh Nebi Camii ve Türbesi).
Что купить: Джизре?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Джизре бырынджер (Cizre Bırınczer), Джизре лейминете (Cizre Leyminete), Печенье Джизре мемилхева (Cizre Memilheva Kurabiyesi) и Джизре мейре (Cizre Meyre).
Путеводитель: Джизре
Что попробовать в других районах провинции Ширнак
- Ширнак (центральный район) 2 блюда Ширнакский кебаб и Келедош
- Бейтюшшебап 2 блюда Мёд Бейтюшшебап (Beytüşşebap Balı) и Кебаб Сехлебер Бейтюшшебап (Beytüşşebap Sehleber Kebabı)
- Гючлюкёнак 2 блюда Кебаб (Kebap) и Келедош (Keledoş)
- Идил 2 блюда Кебаб (Kebap) и Келедош (Keledoş)
- Силопи 2 блюда Кебаб и Келедош
- Улудере 6 блюд Кебаб, Келедош и Блюдо гюро