Блюда, которые стоит попробовать (Улудере): Кебаб, Келедош, Блюдо гюро и Суряз. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Улудере
-
Кебаб
Кебаб из баранины, приготовленной на мангале. В Улудере подаётся по традиционному рецепту.
-
Келедош
Традиционный суп из чечевицы, булгура и йогурта — основное блюдо зимних месяцев. Приготовление из свежих и натуральных ингредиентов делает блюдо полезным.
-
Блюдо гюро
Блюдо из творога и риса, которое едят с добавлением пекмеза. По тексту, раньше его обязательно готовили на свадьбах.
-
Суряз
Овощное блюдо, которое готовят из дикой травы, собранной на яйлах, обжаренной с луком.
-
Пиде гоян
Мясная пиде из теста, мяса, сыра, яиц, йогурта и оливок.
-
Хавис
Десерт из пекмеза, муки и сливочного масла.
Блюда кухни провинции Ширнак
Что попробовать: Ширнак →Эти блюда известны по всей провинции Ширнак; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Мейре из Джизре (Cizre Meyre)
Местное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кебаб сехлебер из Бейтюшшебапа (Beytüşşebap Sehleber Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт лузине из Джизре (Cizre Luzine Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Печенье мемильхева из Джизре (Cizre Memilheva Kurabiyesi)
Печенье с зарегистрированным географическим указанием.
-
Лейминете (лимонад) из Джизре (Cizre Leyminete (Limonata))
Лимонад с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт ханухин из Ширнака (Şırnak Hanuhin Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Улудере — местные продукты
- Мёд Цветочный мёд, собираемый в горных районах Улудере, известен своей натуральностью и ароматом.
Чем знаменит Улудере: культура и традиции
-
Традиция сельской жизни
Улудере — район, сохраняющий традиционную сельскую культуру. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важный элемент культурной идентичности местных жителей.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Улудере?
Улудере славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Кебаб, Келедош, Блюдо гюро и Суряз. Кебаб из баранины, приготовленной на мангале. В Улудере подаётся по традиционному рецепту.
Чем знаменит Улудере?
Улудере известен такими вещами: Кебаб, Мёд и Традиция сельской жизни. Самые известные достопримечательности: Долины Улудере и Яйлы Улудере.
Что купить: Улудере?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд.
Путеводитель: Улудере
Что попробовать в других районах провинции Ширнак
- Ширнак (центральный район) 2 блюда Ширнакский кебаб и Келедош
- Бейтюшшебап 2 блюда Мёд Бейтюшшебап (Beytüşşebap Balı) и Кебаб Сехлебер Бейтюшшебап (Beytüşşebap Sehleber Kebabı)
- Джизре 3 блюда Десерт Джизре лузине (Cizre Luzine Tatlısı), Джизре-кебаб (Cizre Kebabı) и Келедош (Keledoş)
- Гючлюкёнак 2 блюда Кебаб (Kebap) и Келедош (Keledoş)
- Идил 2 блюда Кебаб (Kebap) и Келедош (Keledoş)
- Силопи 2 блюда Кебаб и Келедош