Çorum'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Çorum Leblebisi, Çorum Kuru Mantısı, İskilip Dolması ve Alaca Hingali. Çorum'dan alınabilecek yerel ürünler ve Çorum'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Çorum'un Meşhur Yemekleri
-
Çorum Leblebisi
Coğrafi işaret tescilli, Çorum'un simgesi kavrulmuş nohut.
-
Çorum Kuru Mantısı
Coğrafi işaret tescilli mantı.
-
İskilip Dolması
Coğrafi işaret tescilli, uzun süre pişirilen pirinçli et yemeği.
-
Alaca Hingali
Coğrafi işaret tescilli hamur yemeği.
-
Osmancık Malak Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
-
Çorum Su Böreği
Coğrafi işaret tescilli börek.
Çorum'un İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Çorum Merkez ne yenir?
-
Çorum Mantısı
Küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak haşlanır ve yoğurt-sarımsaklı sos ile servis edilir. Çorum mantısı ince hamuru ve bol iç harcıyla bilinir.
-
Banduma
Bayat ekmeklerin et suyu ve tereyağıyla ıslatılmasıyla hazırlanır. Çorum'un kendine özgü geleneksel lezzetlerinden biridir.
Alaca ne yenir?
-
Alaca Borana Yemeği
Alaca Borana Yemeği, 1 Şubat 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1530). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Alaca Belediyesi.
-
Alaca Çılbır Yemeği
Alaca Çılbır Yemeği, 5 Ağustos 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1624). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Alaca Belediyesi.
-
Alaca Yarma Aşı
Alaca Yarma Aşı, 22 Kasım 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1502). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Alaca Belediyesi.
Bayat ne yenir?
-
Hingel
İnce açılmış hamurun kare şeklinde kesilip haşlanmasıyla hazırlanır. Üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilen hingel, Bayat'ın geleneksel lezzetlerindendir.
-
Oğmaç Çorbası
Un, yumurta ve tuzdan oluşan hamur ufalanarak çorbaya eklenir. Çorum yöresine özgü bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez sıcak yemeğidir.
-
Banduma
Bayat ekmeklerin et suyu ve tereyağıyla ıslatılarak hazırlandığı geleneksel bir yemektir. Çorum mutfağının kendine özgü lezzetlerinden biridir.
Boğazkale ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
-
Gözleme
Yufka hamuruna peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilir. Köy kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetidir. Yanında ayran ile servis edilmesi, geleneksel Anadolu sofra kültürünün bir yansımasıdır.
Dodurga ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Dodurga'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Cızlak
İnce açılmış hamurun sacda pişirilmesiyle hazırlanan cızlak, peynir veya patates ile servis edilir. Çorum yöresinin geleneksel ekmek çeşididir.
-
Tirit
Bayat ekmek parçalarının et suyu ile ıslatılıp üzerine kavurma eklenmesiyle hazırlanır. Dodurga'nın kış sofralarında sıkça yer alan doyurucu bir yemektir.
İskilip ne yenir?
-
İskilip Baklavası
İskilip Baklavası, 28 Ağustos 2025 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1764). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: İskilip Belediyesi.
-
İskilip Su Kabağı Yemeği
İskilip Su Kabağı Yemeği, 17 Nisan 2026 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1841). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: İskilip Belediyesi.
-
İskilip Ramazan Keşkeği
Coğrafi işaret almış, Ramazan dönemine özgü İskilip ilçesine has keşkek türüdür.
-
İskilip Turşusu
Coğrafi işaret almış, İskilip ilçesine özgü turşu çeşididir.
Kargı ne yenir?
-
Kargı Tulum Peyniri
Kargı Tulum Peyniri, 26 Ekim 2021 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 933). Ürün grubu: peynirler. Tescil ettiren: Kargı Belediyesi.
-
Kargı Pidesi
Kargı'ya özgü pide, odun fırınında pişirilerek hazırlanır. Kıymalı, kaşarlı ve yumurtalı çeşitleriyle ilçenin en bilinen lezzetidir.
-
Yanıç
İnce açılmış yufkanın içine ceviz, haşhaş veya peynir konularak sacda pişirilir. Çorum yöresinin geleneksel hamur işi tatlılarından biridir.
-
Kömbe
Un, yağ ve şekerle hazırlanan hamurun fırında pişirilmesiyle yapılır. Bayram ve özel günlerde ikram edilen geleneksel bir Çorum tatlısıdır.
-
Sırık kebabı
İlçeye özgü yöresel tatlardan biri; bölgede bilinen en meşhur yiyeceklerin başında gelir.
-
Kargı çeltiği ve bamyası
İlçede üretilen, yörede meşhur olarak bilinen ve tercih edilen çeltik ve bamya.
Laçin ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanır. Laçin'de düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeği olarak ikram edilir.
-
Hedik
Haşlanmış buğdayın şeker veya pekmezle tatlandırılmasıyla hazırlanan hedik, yeni doğan bebek kutlamalarında ikram edilen geleneksel bir tatlıdır.
-
Cızlak
İnce açılmış yufkanın sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Peynir, patates veya kıyma ile servis edilen cızlak, Laçin'in günlük sofra lezzetlerindendir.
Mecitözü ne yenir?
-
Borani
Yoğurt, yumurta ve mantar karışımıyla hazırlanan borani, Çorum yöresinin kendine özgü bir çorbasıdır. Mecitözü'nde kış aylarında sıkça tüketilir.
-
Teltel Makarna
El yapımı hamurun ince şeritler halinde kesilmesiyle hazırlanan teltel, yoğurt veya et suyu ile servis edilir. Çorum mutfağının geleneksel makarna çeşididir.
-
Helise
Buğday ve tavuk etinin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Kıvamı keşkeğe benzeyen helise, Mecitözü'nün kış sofralarının geleneksel yemeğidir.
Oğuzlar ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Oğuzlar'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Madımak Yemeği
Bahar aylarında toplanan madımak otunun bulgur ve soğanla pişirilmesiyle hazırlanır. Oğuzlar'ın yöresel ot yemeklerinin başında gelir.
-
Has Baklava
İnce yufkaların arasına ceviz konularak fırında pişirilir ve şerbetlenir. Çorum yöresinin geleneksel bayram tatlısıdır.
-
Oğuzlar Cevizi
Oğuzlar cevizi ince kabuğu ve lezzetiyle bilinir, yerel halk 'kabuğuna sığmayan lezzet' olarak adlandırır.
Ortaköy ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Ortaköy'de düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Oğmaç Çorbası
Un ve yumurtadan hazırlanan hamur ufalanarak çorbaya eklenir. Kış aylarının vazgeçilmez sıcak yemeği olan oğmaç, Ortaköy sofralarında sıkça yer alır.
-
Cızlak
İnce açılmış yufkanın sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Peynir veya patates ile servis edilen cızlak, günlük sofranın temel ekmek çeşididir.
Osmancık ne yenir?
-
Osmancık Domates Kavurması
Osmancık Domates Kavurması, 3 Nisan 2026 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1838). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Osmancık Kaymakamlığı.
-
Osmancık Kaypak Yemeği
Osmancık Kaypak Yemeği, 7 Nisan 2025 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1718). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Osmancık Kaymakamlığı.
-
Osmancık Yaprak İçi Yemeği
Osmancık Yaprak İçi Yemeği, 25 Haziran 2025 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1750). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Osmancık Kaymakamlığı.
-
Osmancık Yırtmaç Yemeği
Osmancık Yırtmaç Yemeği, 18 Kasım 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1662). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Osmancık Kaymakamlığı.
-
Osmancık pirinci
İlçede en çok ekilen tarım ürünü olan pirinç.
Sungurlu ne yenir?
-
Mercimek Çorbası
Sungurlu'nun yol kenarı lokantalarında servis edilen mercimek çorbası, uzun yolculuklarda mola veren yolcuların tercih ettiği sıcak bir lezzettir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Sungurlu'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
Uğurludağ ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Uğurludağ'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Oğmaç Çorbası
Un ve yumurtadan hazırlanan hamur ufalanarak çorbaya eklenir. Kış aylarının vazgeçilmez sıcak yemeği olarak Uğurludağ sofralarında yer alır.
-
Banduma
Bayat ekmeklerin et suyu ve tereyağıyla ıslatılarak hazırlandığı geleneksel bir yemektir. Uğurludağ'ın kış sofralarında sıkça tüketilir.
Çorum'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Kargı Tulum Peyniri Coğrafi işaret tescilli peynir.
- Oğuzlar Cevizi Coğrafi işaret tescilli ceviz.
- Alaca Camili Kilimi Coğrafi işaret tescilli kilim.
- İskilip Tokmaklı Kağnı Coğrafi işaret tescilli el sanatı.
Çorum'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Hitit mirası
Hattuşa, Yazılıkaya, Alacahöyük ve Şapinuva.
-
Kadeş Antlaşması
Bilinen en eski barış antlaşmasının Hitit nüshası Hattuşa'da bulundu.
Sıkça Sorulan Sorular
Çorum'da ne yenir?
Çorum'da Çorum Leblebisi, Çorum Kuru Mantısı, İskilip Dolması ve Alaca Hingali başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli, Çorum'un simgesi kavrulmuş nohut.
Çorum'un nesi meşhur?
Çorum; Çorum Leblebisi, Kargı Tulum Peyniri ve Hitit mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Hattuşa (Boğazköy) ve Hattuşa Büyük Tapınak ve Yeşil Taş bulunur.
Çorum'dan ne alınır?
Çorum'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Kargı Tulum Peyniri, Oğuzlar Cevizi, Alaca Camili Kilimi ve İskilip Tokmaklı Kağnı alınabilir.