TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Имамоглу): Адана-кебаб (Adana Kebabı), Аналы-кызлы (Analı Kızlı), Шалгам-суу (Şalgam Suyu) и Чиг-кёфте (Çiğ Köfte). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Имамоглу

  • Адана-кебаб (Adana Kebabı)

    Адана-кебаб — визитная карточка Чукурова; в местных заведениях Имамоглу его готовят по традиционному рецепту. Мясо ягнёнка, измельчённое вручную ножами, смешивают с острым перцем и курдючным жиром и жарят на углях.

  • Аналы-кызлы (Analı Kızlı)

    Традиционное блюдо Чукурова: фрикадельки и кусочки теста варят в мясном бульоне. Это незаменимое зимнее блюдо Имамоглу.

  • Шалгам-суу (Şalgam Suyu)

    Традиционный напиток из ферментированных фиолетовой моркови и репы; неотъемлемая часть кебаб-застолий Имамоглу. Подаётся острым и неострым.

  • Чиг-кёфте (Çiğ Köfte)

    Чиг-кёфте из тонкого булгура с исотским перцем и специями — популярная закуска, которую вечером продают на улочках Имамоглу.

Блюда кухни провинции Адана

Что попробовать: Адана →

Эти блюда известны по всей провинции Адана; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Биджи-биджи (Bici Bici)

    Летний десерт из тёртого льда, крахмального мухаллеби, сахарной пудры и розового сиропа. Аданское биджи-биджи зарегистрировано как географическое указание; его продают уличные торговцы и кафе.

  • Джигер-шиш (Ciğer Şiş)

    Шашлык из бараньей печени на углях — классический аданский завтрак; его можно найти в печёночных заведениях, открывающихся рано утром.

  • Ширдан (Şırdan)

    Бараний сычуг, фаршированный пряным рисом и отваренный; вечером его подают на уличных прилавках с тмином.

  • Суп «Аналы кызлы» (Analı Kızlı Çorbası)

    Блюдо Чукурова, в котором большие фрикадельки из булгурного теста с начинкой («мама») и маленькие фрикадельки без начинки («дочка») встречаются в кисловатом супе с нутом.

  • Орук (иччли кёфте) (Oruk (İçli Köfte))

    Аданский вариант иччли кёфте: тонкое булгурное тесто наполняют мясной начинкой и готовят в духовке или жарят.

  • Мумбар-долмасы (Mumbar Dolması)

    Уличное лакомство: кишки, наполненные рисовой начинкой, отваривают и обжаривают.

Что купить: Имамоглу — местные продукты

  • Цитрусовые (Narenciye) На плодородных землях Имамоглу широко выращивают апельсины, лимоны и мандарины. Благодаря средиземноморскому климату получают качественную цитрусовую продукцию.
  • Хлопок (Pamuk) Хлопок, выращиваемый на плодородных землях равнины Чукурова, — одна из основных сельскохозяйственных культур экономики Имамоглу. Он поставляет сырьё текстильной промышленности.
  • Пшеница (Buğday) Пшеница, выращиваемая на равнинных землях Имамоглу, занимает важное место в сельскохозяйственном производстве района. Её используют как сырьё для мукомольной промышленности.

Чем знаменит Имамоглу: культура и традиции

  • Сельскохозяйственная культура Чукурова (Çukurova Tarım Kültürü)

    Имамоглу — живой представитель аграрной традиции Чукурова. Праздники, которые устраивают в период сбора урожая, и соседская взаимопомощь составляют основу общественной жизни района.

  • Кочевая традиция йорюков (Yörük Göçebelik Geleneği)

    Культура йорюков, следы которой ещё видны на холмах на севере района, — отражение традиции кочевого скотоводства. Валяние войлока и традиционные ремёсла — важные её элементы.

  • Праздник Хыдыреллез (Hıdırellez Kutlamaları)

    Хыдыреллез, отмечаемый каждый год 6 мая, в Имамоглу празднуют традиционными торжествами, символизирующими приход весны. Проводятся обряды прыжков через огонь и загадывания желаний.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Имамоглу?

Имамоглу славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Адана-кебаб (Adana Kebabı), Аналы-кызлы (Analı Kızlı), Шалгам-суу (Şalgam Suyu) и Чиг-кёфте (Çiğ Köfte). Адана-кебаб — визитная карточка Чукурова; в местных заведениях Имамоглу его готовят по традиционному рецепту. Мясо ягнёнка, измельчённое вручную ножами, смешивают с острым перцем и курдючным жиром и жарят на углях.

Чем знаменит Имамоглу?

Имамоглу известен такими вещами: Адана-кебаб (Adana Kebabı), Цитрусовые (Narenciye) и Сельскохозяйственная культура Чукурова (Çukurova Tarım Kültürü). Самые известные достопримечательности: Пещера и водопад Алтынини (Altınini Mağarası ve Şelalesi) и Подземный город Имамоглу (İmamoğlu Yeraltı Şehri).

Что купить: Имамоглу?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Цитрусовые (Narenciye), Хлопок (Pamuk) и Пшеница (Buğday).

Путеводитель: Имамоглу

Что попробовать в других районах провинции Адана

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.