RU

Блюда, которые стоит попробовать (Самсат): Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Рыба из озера (Göl Balığı) и Ламаджун (Lahmacun). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Самсат

  • Чиг кёфте (Çiğ Köfte)

    Чиг кёфте, приготовленная вручную из тонкого булгура и перца исот, — самое любимое местное блюдо Самсата. Подаётся с салатом и лимоном.

  • Рыба из озера (Göl Balığı)

    Пресноводная рыба, выловленная в водохранилище Ататюрк, подаётся жареной на гриле или во фритюре. Это самое популярное блюдо в ресторанах у озера Самсата.

  • Ламаджун (Lahmacun)

    Ламаджун из тонкого теста с начинкой из фарша, выпеченный в каменной печи, готовится в пекарнях Самсата по традиционному рецепту.

Блюда кухни провинции Адыяман

Что попробовать: Адыяман →

Эти блюда известны по всей провинции Адыяман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Адыяманский чиг-кёфте без мяса (Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte)

    Чиг-кёфте без мяса, которое готовят долгим вымешиванием мелкого булгура, исота и специй, 12 июля 2018 года зарегистрировано как охраняемое географическое указание; подаётся с салатом-латуком и гранатовым соусом.

  • Хытап (Hıtap)

    Адыяманская выпечка: начинка кладётся в тонко раскатанное тесто и выпекается на садже.

  • Шиллик (Şillik)

    Местный десерт: тонко раскатанное тесто выпекают и сдабривают сливочным маслом и сиропом.

  • Пастила из винограда Бесни (Besni Üzümü Pestili)

    Пастила из пекмеза винограда Бесни — одна из традиционных зимних заготовок региона.

Что купить: Самсат — местные продукты

  • Перец исот (İsot Biberi) Перец исот, выращенный на солнечном климате Самсата, сушат по традиционному методу потения и предлагают на рынках как символический продукт Адыямана.
  • Рыба водохранилища (Baraj Gölü Balığı) Пресноводная рыба, добываемая в водохранилище Ататюрк, занимает важное место среди природных продуктов Самсата.
  • Пекмез (Pekmez) Пекмез, произведённый из винограда традиционными методами, — незаменимый продукт зимних запасов Самсата.

Чем знаменит Самсат: культура и традиции

  • Наследие Самосаты

    Самсат хранит наследие древней Самосаты. Этот город, столица царства Коммагена, вошёл в историю как родина известных мыслителей, таких как Лукиан.

  • Память о переселении из-за плотины

    Из-за строительства плотины Ататюрк старый Самсат оказался под водой, что оставило глубокий след в коллективной памяти жителей района. Этот вынужденный опыт миграции — важнейшее событие новой истории региона.

  • Рыбацкая культура

    С образованием водохранилища Ататюрк в Самсате развилась рыбацкая культура. Традиция ловли и приготовления рыбы на берегу озера стала частью повседневной жизни района.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Самсат?

Самсат славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Рыба из озера (Göl Balığı) и Ламаджун (Lahmacun). Чиг кёфте, приготовленная вручную из тонкого булгура и перца исот, — самое любимое местное блюдо Самсата. Подаётся с салатом и лимоном.

Чем знаменит Самсат?

Самсат известен такими вещами: Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Перец исот (İsot Biberi) и Наследие Самосаты. Самые известные достопримечательности: Вид на водохранилище Ататюрк и Руины древнего города Самосата (Samosata Antik Kenti Kalıntıları).

Что купить: Самсат?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Перец исот (İsot Biberi), Рыба водохранилища (Baraj Gölü Balığı) и Пекмез (Pekmez).

Путеводитель: Самсат

Что попробовать в других районах провинции Адыяман

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.