RU

Блюда, которые стоит попробовать (Синджик): Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Кешкек (Keşkek), Гёзлеме (Gözleme) и Тыршик (Tırşik). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Синджик

  • Чиг кёфте (Çiğ Köfte)

    Чиг кёфте, приготовленная вручную из тонкого булгура и перца исот, — самое любимое местное блюдо Синджика. Подаётся с салатом и лимоном.

  • Кешкек (Keşkek)

    Кешкек из толчёной пшеницы и мяса, которые варят часами и затем толкут, — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов Синджика.

  • Гёзлеме (Gözleme)

    Гёзлеме из тонкого теста на сачи с начинкой из сыра, картофеля или трав — незаменимое блюдо деревенских завтраков Синджика.

  • Тыршик (Tırşik)

    Этот кисловатый суп из сушёных овощей и сквашенного йогурта — традиционное лакомство на зимних столах Синджика.

Блюда кухни провинции Адыяман

Что попробовать: Адыяман →

Эти блюда известны по всей провинции Адыяман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Адыяманский чиг-кёфте без мяса (Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte)

    Чиг-кёфте без мяса, которое готовят долгим вымешиванием мелкого булгура, исота и специй, 12 июля 2018 года зарегистрировано как охраняемое географическое указание; подаётся с салатом-латуком и гранатовым соусом.

  • Хытап (Hıtap)

    Адыяманская выпечка: начинка кладётся в тонко раскатанное тесто и выпекается на садже.

  • Шиллик (Şillik)

    Местный десерт: тонко раскатанное тесто выпекают и сдабривают сливочным маслом и сиропом.

  • Пастила из винограда Бесни (Besni Üzümü Pestili)

    Пастила из пекмеза винограда Бесни — одна из традиционных зимних заготовок региона.

Что купить: Синджик — местные продукты

  • Синджикский ручной ковёр (Sincik El Dokuma Halısı) Синджикский ручной ковёр зарегистрирован как географическое указание 3 апреля 2020 года (регистрационный № 494, TÜRKPATENT). Группа продукции: ковры и килимы. Заявитель: районное управление национального образования Синджика.
  • Горный мёд (Dağ Balı) Мёд, получаемый из богатой флоры горной местности Синджика, известен своей натуральностью и отсутствием добавок. Мёд с ароматом чабреца и цветов — один из важных источников дохода местных жителей.
  • Перец исот (İsot Biberi) Перец исот, выращенный в Синджике, сушат по традиционному методу потения и предлагают на рынках как символический продукт Адыямана.
  • Грецкий орех (Ceviz) Грецкие орехи, растущие в горных деревнях района, — один из важных сельскохозяйственных продуктов региона. Продаются свежими и сушёными.

Чем знаменит Синджик: культура и традиции

  • Яйлинская культура

    В Синджике традиция летнего переселения на яйлы до сих пор сохраняется. Жизнь на яйлах — важное отражение скотоводческой культуры и общественной солидарности.

  • Традиции свадебных обрядов

    Свадьбы в Синджике — общественные мероприятия, длящиеся несколько дней, с танцами халай под звуки давула и зурны, ночью хны и угощениями традиционными блюдами.

  • Народные ремёсла

    Ручное вязание, шерстяные носки и традиционные ткани, которые производят женщины в деревнях Синджика, сохраняют ремесленную культуру региона.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Синджик?

Синджик славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Кешкек (Keşkek), Гёзлеме (Gözleme) и Тыршик (Tırşik). Чиг кёфте, приготовленная вручную из тонкого булгура и перца исот, — самое любимое местное блюдо Синджика. Подаётся с салатом и лимоном.

Чем знаменит Синджик?

Синджик известен такими вещами: Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Синджикский ручной ковёр (Sincik El Dokuma Halısı) и Яйлинская культура. Самые известные достопримечательности: Крепость Синджик (Sincik Kalesi) и Яйлы Синджика (Sincik Yaylaları).

Что купить: Синджик?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Синджикский ручной ковёр (Sincik El Dokuma Halısı), Горный мёд (Dağ Balı), Перец исот (İsot Biberi) и Грецкий орех (Ceviz).

Путеводитель: Синджик

Что попробовать в других районах провинции Адыяман

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.