Блюда, которые стоит попробовать (Хамамёзю): Кешкек, Тойга чорбасы, Тандыр-экмек и Амасийский чёрёк. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Хамамёзю
-
Кешкек
Кешкек готовится из дроблёной пшеницы и мяса, долго варимых и измельчаемых. В Хамамёзю это традиционное блюдо свадебных и праздничных столов.
-
Тойга чорбасы
Тойга чорбасы, приготовленный из йогурта, муки и нута, — один из традиционных вкусов кухни Хамамёзю.
-
Тандыр-экмек
Хлеб, испечённый в глиняной печи тандыр, — незаменимый элемент сельского стола Хамамёзю.
-
Амасийский чёрёк
Чёрёк с грецким орехом и корицей, сделанный по амасийскому рецепту. В Хамамёзю его тоже охотно едят.
Блюда кухни провинции Амасья
Что попробовать: Амасья →Эти блюда известны по всей провинции Амасья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Амасьинская бамия с мясом (Amasya Etli Çiçek Bamyası)
Мясное блюдо из мелкой свежей бамии; получило географическое указание 22 ноября 2021 года.
-
Долма с бобами (Baklalı Dolma)
Долма, свойственная Амасье, зарегистрирована 17 августа 2021 года.
-
Патлыджан пехли (Patlıcan Pehli)
Блюдо из баклажанов, получившее географическое указание 5 апреля 2022 года.
-
Кешкек из Амасьи (Amasya Keşkeği)
Кешкек, зарегистрированный 28 июля 2022 года.
-
Яглысы из Амасьи (Amasya Yağlısı)
Слоёная выпечка, зарегистрированная 16 июня 2022 года.
Что купить: Хамамёзю — местные продукты
- Термальная вода Термальные воды Хамамёзю — самый ценный природный ресурс региона благодаря своим целебным свойствам.
- Мёд Цветочный мёд, собираемый в горных районах Хамамёзю, — ценный природный продукт региона.
- Молочные продукты В Хамамёзю, где развито животноводство, традиционными способами производят сыр, йогурт и топлёное масло.
Чем знаменит Хамамёзю: культура и традиции
-
Традиция лечения термальной водой
Термальные источники Хамамёзю использовались в лечебных целях на протяжении сотен лет. Традиция лечения термальными водами — важная часть культуры региона.
-
Традиция сельской жизни
В Хамамёзю сохраняется традиционный сельский образ жизни, основанный на земледелии и животноводстве.
-
Традиция заселения долины
Расположение Хамамёзю в узкой долине создало своеобразный уклад поселения и образ жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Хамамёзю?
Хамамёзю славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Кешкек, Тойга чорбасы, Тандыр-экмек и Амасийский чёрёк. Кешкек готовится из дроблёной пшеницы и мяса, долго варимых и измельчаемых. В Хамамёзю это традиционное блюдо свадебных и праздничных столов.
Чем знаменит Хамамёзю?
Хамамёзю известен такими вещами: Кешкек, Термальная вода и Традиция лечения термальной водой. Самые известные достопримечательности: Термальные источники Хамамёзю и Крепость Хамамёзю.
Что купить: Хамамёзю?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Термальная вода, Мёд и Молочные продукты.
Путеводитель: Хамамёзю
- Что посмотреть: Хамамёзю 5 мест для посещения
- Что попробовать: Амасья Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Амасья
- Амасья (центральный район) 4 блюда Амасийский чёрёк, Кешкек и Тойга чорбасы
- Гёйнюджек 5 блюд Кешкек (Keşkek), Тойга-чорбасы (Toyga Çorbası) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)
- Гюмюшхаджыкёй 5 блюд Кешкек (Keşkek), Тойга чорбасы (Toyga Çorbası) и Амасья чёреги (Amasya Çöreği)
- Мерзифон 4 блюда Мерзифонская пиде, Кешкек и Тойга чорбасы
- Сулуова 4 блюда Луковый кебаб Сулуова, Кешкек и Суп тойга
- Ташова 4 блюда Кешкек (Keşkek), Тойга чорбасы (Toyga Çorbası) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)