Блюда, которые стоит попробовать (Амасья (центральный район)): Амасийский чёрёк, Кешкек, Тойга чорбасы и Пастырма. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Амасья (центральный район)
-
Амасийский чёрёк
Чёрёк с грецким орехом и корицей — самое известное лакомство города. Тесто раскатывают слоями, посыпают ореховой начинкой, сворачивают рулетом и выпекают.
-
Кешкек
Кешкек готовится из дроблёной пшеницы и мяса, долго варимых и измельчаемых. В Амасье это традиционное блюдо свадебных и праздничных столов.
-
Тойга чорбасы
Тойга чорбасы, приготовленный из йогурта, муки и нута, — один из самобытных вкусов кухни Амасьи. Подаётся с горячим сливочным маслом и мятой.
-
Пастырма
Амасийская пастырма готовится из говядины, покрытой пряной смесью, называемой чемен, и высушенной. Она занимает важное место среди традиционных мясных продуктов города.
Что купить: Амасья (центральный район) — местные продукты
- Амасийское яблоко (мискет элмасы) Всемирно известное амасийское яблоко «мискет», отличающееся небольшим размером, красным цветом и насыщенным ароматом. Выращенное в микроклимате долины Ешильырмак, это яблоко — символ города.
- Цветочная бамья Цветочная бамья, традиционный продукт Амасьи, сушится на нитке. Эту бамью используют зимой в супах и блюдах; это самый известный сельскохозяйственный продукт региона.
- Пастырма Амасийская пастырма — сушёный мясной продукт, произведённый традиционными способами. Благодаря покрытию чемен она приобретает неповторимый аромат.
Чем знаменит Амасья (центральный район): культура и традиции
-
Город принцев
В Османской империи молодых принцев отправляли в Амасью, чтобы они получили опыт управления. Султан Мурад I и Явуз Султан Селим родились в Амасье. Эта традиция принесла городу титул «Город принцев».
-
Наследие Понтийского царства
Амасья была столицей Понтийского царства в 333–26 годах до н. э. В этом городе родился известный географ Страбон, и в своих трудах он подробно описал Амасью.
-
Легенда о Фархате и Ширин
Амасья — место действия легенды о любви Фархата и Ширин. Эта легенда, рассказывающая о любви, способной прорыть горы, — одна из самых известных историй турецкой литературы.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Амасья (центральный район)?
Амасья (центральный район) славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Амасийский чёрёк, Кешкек, Тойга чорбасы и Пастырма. Чёрёк с грецким орехом и корицей — самое известное лакомство города. Тесто раскатывают слоями, посыпают ореховой начинкой, сворачивают рулетом и выпекают.
Чем знаменит Амасья (центральный район)?
Амасья (центральный район) известен такими вещами: Амасийский чёрёк, Амасийское яблоко (мискет элмасы) и Город принцев. Самые известные достопримечательности: Дома Ялыбою (османский период) и Дарюшшифа.
Что купить: Амасья (центральный район)?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Амасийское яблоко (мискет элмасы), Цветочная бамья и Пастырма.
Путеводитель: Амасья (центральный район)
- Что посмотреть: Амасья (центральный район) 9 мест для посещения
- Что попробовать: Амасья Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Амасья
- Гёйнюджек 5 блюд Кешкек (Keşkek), Тойга-чорбасы (Toyga Çorbası) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)
- Гюмюшхаджыкёй 5 блюд Кешкек (Keşkek), Тойга чорбасы (Toyga Çorbası) и Амасья чёреги (Amasya Çöreği)
- Хамамёзю 4 блюда Кешкек, Тойга чорбасы и Тандыр-экмек
- Мерзифон 4 блюда Мерзифонская пиде, Кешкек и Тойга чорбасы
- Сулуова 4 блюда Луковый кебаб Сулуова, Кешкек и Суп тойга
- Ташова 4 блюда Кешкек (Keşkek), Тойга чорбасы (Toyga Çorbası) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)