Блюда, которые стоит попробовать (Амасра): Салат Амасры (Amasra Salatası), Жареный мерлуза (Izgara Mezgit) и Пиде Бартына (Bartın Pidesi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Амасра
-
Салат Амасры (Amasra Salatası)
Салат из грецких орехов, гранатового соуса, рукколы и разной зелени — местная закуска, подаваемая к рыбным блюдам. В каждом ресторане свой рецепт.
-
Жареный мерлуза (Izgara Mezgit)
Мерлуза из холодных вод Черного моря, приготовленная на гриле или на сковороде. Самое популярное блюдо рыбных ресторанов Амасры.
-
Пиде Бартына (Bartın Pidesi)
Тонкое тесто с обилием начинки: пиде Бартына с фаршем, сыром кашкавал и разнообразными начинками широко едят и в Амасре.
Блюда кухни провинции Бартын
Что попробовать: Бартын →Эти блюда известны по всей провинции Бартын; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бартынские манты с рисом (Bartın Pirinçli Mantısı)
Бартынские манты с рисовой начинкой и зарегистрированным географическим указанием.
-
Бартынское шапшап-кёфте (Bartın Şapşap Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Испут с яйцом (Yumurtalı Isput)
Зарегистрированное бартынское блюдо из зелени, похожей на шпинат.
-
Бартынская гёзлеме (Bartın Gözlemesi)
Гёзлеме с зарегистрированным географическим указанием.
-
Бартынская кабак-бурма (Bartın Kabak Burması)
Зарегистрированный бартынский десерт из тыквы.
-
Бартынская белая пахлава (Bartın Beyaz Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Амасра — местные продукты
- Морепродукты Благодаря двум естественным гаваням Амасры свежая рыба и морепродукты — важнейшие местные продукты района. Основные виды промысла: мерлуза, хамса и ставрида.
- Сосновый мёд Сосновый мёд, получаемый от пчеловодства в сосновых лесах вокруг Амасры, узнаваем по тёмному цвету и насыщенному аромату.
Чем знаменит Амасра: культура и традиции
-
Наследие античной Амастриды
Амастрида, основанная в IV веке до н. э., была одним из важнейших античных портовых городов Черного моря. Город, служивший стратегическим торговым центром в римский, византийский и генуэзский периоды, и его многослойная история составляют основу культурной идентичности Амасры.
-
Традиция рыболовства
Рыболовство в Амасре — традиция, поддерживаемая на протяжении поколений. Амасра с двумя естественными гаванями — один из самых важных рыбацких городов Черного моря, и культура рыболовства неотделима от повседневной жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Амасра?
Амасра славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Салат Амасры (Amasra Salatası), Жареный мерлуза (Izgara Mezgit) и Пиде Бартына (Bartın Pidesi). Салат из грецких орехов, гранатового соуса, рукколы и разной зелени — местная закуска, подаваемая к рыбным блюдам. В каждом ресторане свой рецепт.
Чем знаменит Амасра?
Амасра известен такими вещами: Салат Амасры (Amasra Salatası), Морепродукты и Наследие античной Амастриды. Самые известные достопримечательности: Крепость Амасра и Дорожный памятник Кушкайасы (Kuşkayası Yol Anıtı).
Что купить: Амасра?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Морепродукты и Сосновый мёд.
Путеводитель: Амасра
Что попробовать в других районах провинции Бартын
- Центральный район 3 блюда Пиде Бартына (Bartın Pidesi), Суп дюгю (Dügü Çorbası) и Плов с хамси (Hamsi Pilavı)
- Курджашиле 4 блюда Хамси тава (Hamsi Tava), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği) и Суп из каралахана (Karalahana Çorbası)
- Улус 3 блюда Сарма из капусты (Karalahana Sarması), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği) и Суп дюгю (Dügü Çorbası)