Блюда, которые стоит попробовать (Улус): Сарма из капусты (Karalahana Sarması), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği) и Суп дюгю (Dügü Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Улус
-
Сарма из капусты (Karalahana Sarması)
Листья капусты, обёрнутые рисом и фаршем, — одно из самых любимых блюд черноморской кухни. В Улусе его готовят по традиционному рецепту.
-
Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
Традиционный черноморский хлеб из кукурузной муки подают к блюдам. Хлеб, выпеченный в печи или на сачи, — неотъемлемая часть местной кухни.
-
Суп дюгю (Dügü Çorbası)
Суп дюгю из дроблёной пшеницы и йогурта — одно из традиционных блюд кухни Улуса.
Блюда кухни провинции Бартын
Что попробовать: Бартын →Эти блюда известны по всей провинции Бартын; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бартынские манты с рисом (Bartın Pirinçli Mantısı)
Бартынские манты с рисовой начинкой и зарегистрированным географическим указанием.
-
Бартынское шапшап-кёфте (Bartın Şapşap Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Испут с яйцом (Yumurtalı Isput)
Зарегистрированное бартынское блюдо из зелени, похожей на шпинат.
-
Бартынская гёзлеме (Bartın Gözlemesi)
Гёзлеме с зарегистрированным географическим указанием.
-
Бартынская кабак-бурма (Bartın Kabak Burması)
Зарегистрированный бартынский десерт из тыквы.
-
Бартынская белая пахлава (Bartın Beyaz Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Улус — местные продукты
- Лесная продукция Пиломатериалы, древесный уголь и грибы, получаемые с обширных лесных территорий Улуса, — важные местные продукты района.
- Сосновый мёд Сосновый мёд, получаемый от пчеловодства в лесистых местах района, узнаваем по тёмному цвету и насыщенному аромату.
Чем знаменит Улус: культура и традиции
-
Наследие Джандароглу (Candaroğulları Mirası)
В XI–XIII веках Улус находился под властью бейлика Джандароглу. Крепость и архитектурные руины этого периода — важная часть исторического наследия района.
-
Культура лесного хозяйства
Обширные леса Улуса сформировали образ жизни жителей района. Заготовка древесины, пчеловодство и сбор лесной продукции — традиции, передающиеся из поколения в поколение.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Улус?
Улус славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Сарма из капусты (Karalahana Sarması), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği) и Суп дюгю (Dügü Çorbası). Листья капусты, обёрнутые рисом и фаршем, — одно из самых любимых блюд черноморской кухни. В Улусе его готовят по традиционному рецепту.
Чем знаменит Улус?
Улус известен такими вещами: Сарма из капусты (Karalahana Sarması), Лесная продукция и Наследие Джандароглу (Candaroğulları Mirası). Самые известные достопримечательности: Водопад Уллукайя (Ulukaya Şelalesi) и Крепость Улус (Ulus Kalesi).
Что купить: Улус?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Лесная продукция и Сосновый мёд.
Путеводитель: Улус
Что попробовать в других районах провинции Бартын
- Центральный район 3 блюда Пиде Бартына (Bartın Pidesi), Суп дюгю (Dügü Çorbası) и Плов с хамси (Hamsi Pilavı)
- Амасра 3 блюда Салат Амасры (Amasra Salatası), Жареный мерлуза (Izgara Mezgit) и Пиде Бартына (Bartın Pidesi)
- Курджашиле 4 блюда Хамси тава (Hamsi Tava), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği) и Суп из каралахана (Karalahana Çorbası)