Блюда, которые стоит попробовать (Демирёзю): Кёфте эхмедек (Ehmedek Köftesi), Суп центрюм (Centrüm Çorbası) и Хингель (Hingel). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Демирёзю
-
Кёфте эхмедек (Ehmedek Köftesi)
Мелко рубленную баранину смешивают с булгуром и специями, после чего варят. Кёфте эхмедек широко едят и в Демирёзю.
-
Суп центрюм (Centrüm Çorbası)
Суп из сушёного мяса, пшеницы и йогурта — незаменимое блюдо зимних месяцев.
-
Хингель (Hingel)
Кусочки теста с начинкой из фарша или картофеля, сваренные в воде. Хингель — один из традиционных вкусов кухни Байбурта. Подаётся с чесночным йогуртом.
Блюда кухни провинции Байбурт
Что попробовать: Байбурт →Эти блюда известны по всей провинции Байбурт; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Сладкий суп из Байбурта (Bayburt Tatlı Çorba)
Традиционный суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Лор-долмасы из Байбурта (Bayburt Lor Dolması)
Долма с творожным сыром лор и зарегистрированным географическим указанием.
-
Молочный бёрек из Байбурта (Bayburt Süt Böreği)
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кете из Байбурта (Bayburt Ketesi)
Кете с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп кавут (Kavut Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Демирёзю — местные продукты
- Мёд Мёд, производимый на высокогорных яйлах Демирёзю, отличается цветочным ароматом.
- Молочные продукты Сыр и йогурт, производимые из молока животных, пасущихся на яйлах, — традиционные продукты края.
Чем знаменит Демирёзю: культура и традиции
-
Культура долины Чорух
Расположение Демирёзю в долине реки Чорух определило образ жизни жителей района. Земледелие и животноводство в долине — традиции, которые передаются из поколения в поколение.
-
Яйлинская традиция
Яйлы в высокогорной части Демирёзю летом используются для животноводства и отдыха. Традиция переселения на яйлы продолжает жить.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Демирёзю?
Демирёзю славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кёфте эхмедек (Ehmedek Köftesi), Суп центрюм (Centrüm Çorbası) и Хингель (Hingel). Мелко рубленную баранину смешивают с булгуром и специями, после чего варят. Кёфте эхмедек широко едят и в Демирёзю.
Чем знаменит Демирёзю?
Демирёзю известен такими вещами: Кёфте эхмедек (Ehmedek Köftesi), Мёд и Культура долины Чорух. Самые известные достопримечательности: Плотина Демирёзю (Demirözü Barajı) и Крепость Демирёзю (Demirözü Kalesi).
Что купить: Демирёзю?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд и Молочные продукты.
Путеводитель: Демирёзю
- Что посмотреть: Демирёзю 6 мест для посещения
- Что попробовать: Байбурт Все знаменитые блюда провинции