Блюда, которые стоит попробовать (Генч): Перде-плов (Perde Pilavı) и Чиг кёфте (Çiğ Köfte). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Генч
-
Перде-плов (Perde Pilavı)
Рис, запечённый в слоях теста юфка, обогащён курицей и миндалём. В Генче это традиционное блюдо свадебных застолий.
-
Чиг кёфте (Çiğ Köfte)
Чиг кёфте, замешанная из тонкого булгура со специями, — незаменимое угощение для гостей в Генче.
Блюда кухни провинции Бингёль
Что попробовать: Бингёль →Эти блюда известны по всей провинции Бингёль; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бурма-кадайыф из Бингёля (Bingöl Burma Kadayıfı)
Бурма-кадайыф с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кавурма «чобанташ» из Бингёля (Bingöl Çobantaşı Kavurması)
Кавурма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мёд Бингёль (Bingöl Balı)
Яйлинский мёд, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
-
Тутовый пекмез из Сывана (Sivan Dut Pekmezi)
Тутовый пекмез с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Генч — местные продукты
- Мёд из Генча Цветочный мёд, собранный на высокогорных яйлах, — самый ценный природный продукт Генча.
- Молочные продукты В Генче, на основе скотоводства, производят травяной сыр, йогурт и сливочное масло, которые являются традиционными продуктами региона.
Чем знаменит Генч: культура и традиции
-
История
Генч вошёл в историю как отправная точка восстания шейха Саида 1925 года. В османский период район был важной административной единицей как центр санджака Чапакчур.
-
Культура яйлачества
В Генче сохраняется традиция яйлачества. Семьи, которые летом переезжают на яйлы, сохраняют традиционный образ жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Генч?
Генч славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Перде-плов (Perde Pilavı) и Чиг кёфте (Çiğ Köfte). Рис, запечённый в слоях теста юфка, обогащён курицей и миндалём. В Генче это традиционное блюдо свадебных застолий.
Чем знаменит Генч?
Генч известен такими вещами: Перде-плов (Perde Pilavı), Мёд из Генча и История. Самые известные достопримечательности: Крепость Генч и Термальные источники Генч.
Что купить: Генч?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд из Генча и Молочные продукты.
Путеводитель: Генч
Что попробовать в других районах провинции Бингёль
- Бингёль (центральный район)
- Adaklı
- Карлыова 2 блюда Перде-пилавы (Perde Pilavı) и Сырая кёфте (Çiğ Köfte)
- Кыгы 2 блюда чиг-кефте (Çiğ Köfte) и келеджош (Kelecoş)
- Сольхан 2 блюда чиг кёфте (Çiğ Köfte) и перде пилавы (Perde Pilavı)
- Yayladere
- Yedisu