Блюда, которые стоит попробовать (Испарта): Испартский кабуне-пиляв (Isparta Kabune Pilavı), Хамурсуз из Ялвача (Yalvaç Hamursuzu), Самса-татлысы из Сенирккента (Senirkent Samsa Tatlısı) и Куйругу су-бёреги из Улуборлу (Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Плов из баранины и риса с зарегистрированным географическим указанием.
Мучное изделие с зарегистрированным географическим указанием.
Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
Региональное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
Пресноводный кереви, выловленный в озере Эгирдир, — самое известное блюдо района. Его подают отварным или на гриле с соусом из лимона и чеснока.
Окунь и сазан, выловленные в озере Эгирдир, обваливают в муке и жарят на сковороде. Хрустящая текстура свежей рыбы и её вкус на берегу озера — отдельное удовольствие.
Десерт, приготовленный из знаменитых яблок Эгирдир: ломтики яблок карамелизуют с корицей и сахаром. Подают с мороженым или сливками.
Яблоки, выращенные в садах на берегу озера.
На странице губернаторства Испарта кереви упоминаются как кереви, водящиеся в Эгирдир.
На странице губернаторства Испарта в Эгирдир рекомендуют заказывать это блюдо группам из четырёх человек и более.
Лукум, приготовленный на розовой воде, — самая известная сладость Кечиборлу. Он розового цвета и отличается насыщенным ароматом розы.
Пшеница и баранина вместе толкутся и готовятся. В Кечиборлу это традиционное блюдо на свадебных и праздничных застольях.
Сазан и судак, выловленные в озере Бейшехир, подаются жареными на сковороде или на гриле.
Готовится из пшеницы и баранины, которые вместе долго варят и измельчают. Традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий в Шаркикараагаче.
Традиционный хлеб, выпекаемый в глиняной печи (тандыр). В деревнях района его до сих пор пекут по старинке.
Тахинная халва, пенная халва и кунжутная халва, которые готовят мастера из Шаркикараагача, распространены по всей Турции.
Пиде с тонким тестом и мясным фаршем выпекается в каменной печи. Подаётся горячей, с маслом сверху; это самое известное блюдо района.
Традиционный десерт из свежего сыра, муки и сахара, который карамелизуют на сковороде. Обязательный десерт свадебных и праздничных столов Ялвача.
Пшеница и баранина вместе долго толкутся и готовятся. В Ялваче кешкек особенно часто готовят на свадьбах; подают с маслом.
Хлеб хамурсуз, зарегистрированный как географическое указание, выпекается по традиции женщин Ялвача в пекарнях.
Молоко сворачивают йогуртовой водой, а затем из кесмика (тонких листов) сворачивают десерт и поливают его сиропом. Предпочитают для свадеб, праздников и особых дней.
Сливки из молока буйволицы, характерные для Ялвача.
Самый распространённый в Ялваче бёрек, его угощают на праздниках и свадьбах. Местная выпечка из пекарен стала уличной едой.
Ещё одно местное блюдо Ялвача, приготовленное из фасоли или шпината.
Традиционный сбор урожая, который проводится рано утром в конце мая — июне.
Традиция ручного ткачества ковров, продолжающаяся с XIX века.
Длинный пеший маршрут от Перге до Ялвача.
Июльские поездки в деревню Куюджак, заполняемую лавандой.
Испарта славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Испартский кабуне-пиляв (Isparta Kabune Pilavı), Хамурсуз из Ялвача (Yalvaç Hamursuzu), Самса-татлысы из Сенирккента (Senirkent Samsa Tatlısı) и Куйругу су-бёреги из Улуборлу (Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği). Плов из баранины и риса с зарегистрированным географическим указанием.
Испарта известен такими вещами: Испартский кабуне-пиляв (Isparta Kabune Pilavı), Испартская роза (Isparta Gülü) и Сбор роз. Самые известные достопримечательности: Озеро Эгирдир (Eğirdir Gölü) и Крепость Эгирдир (Eğirdir Kalesi).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Испартская роза (Isparta Gülü), Испартское розовое масло (Isparta Gülyağı), Испартская розовая вода (Isparta Gül Suyu) и Тонкий испартский ручной ковёр (Хасгюль) (İnce Isparta (Hasgül) El Halısı).