Испарта: 13 лучших мест для посещения

Знакомство с Испартой

Испарта расположена во внутренней части Средиземноморского региона, в Озёрном крае к северу от гор Тавр. Город стоит на вулканической равнине у подножия озера Гёльджюк, бывшего маара (кратера взрыва); вокруг лежат озёра Эгирдир, Ковада и Гёльджюк, поднимаются горы Давраз, Дедегёль и Барла.

В античную эпоху область называлась Писидией. Нынешняя Антиохия (Антиохия Писидийская) в Ялваче в римское время стала столицей области; это один из городов, где в I веке проповедовал апостол Павел, и сегодня длинный пеший маршрут «Путь Святого Павла», начинающийся в Перге, заканчивается в Ялваче. При сельджуках область набрала значение: медресе Эртокуш в Атабее было построено в 1224 году при Алаэддине Кейкубаде I. Эгирдир и Испарта, центры бейлика Хамитогуллары, перешли к османам в 1381 году. Мечеть Фирдевс-паши (Мимара Синана) относится к XVI веку.

Сегодня название Испарты связано с розами и коврами. Масличная роза (Rosa damascena), привезённая из Болгарии в конце XIX века, прижилась в климате и почвах Испарты; сегодня большая часть производства масличной розы в Турции приходится на Испарту, а город — один из ведущих центров мирового рынка розового масла. Развившееся в XIX веке ручное ковроделие сделало Испарту одним из важных ковровых центров Анатолии. Благодаря университету имени Сулеймана Демиреля и Испартскому университету прикладных наук город студенческий; 9-й президент Сулейман Демирель родился в Исламкёе района Атабей.

Когда ехать

В Испарте климат переходный между средиземноморским и континентальным: зимы холодные и снежные, лета жаркие и засушливые. Средние показатели Главного метеорологического управления за 1929–2025 годы:

Месяц	Ср. максимум	Ср. минимум	Осадки	Дней с осадками
Январь	6,4 °C	−1,8 °C	81 мм	13
Февраль	7,9 °C	−1,2 °C	67 мм	11
Март	11,7 °C	1,0 °C	58 мм	11
Апрель	16,8 °C	4,9 °C	52 мм	10
Май	21,9 °C	8,7 °C	56 мм	11
Июнь	26,7 °C	12,5 °C	35 мм	7
Июль	30,5 °C	15,5 °C	16 мм	3
Август	30,8 °C	15,4 °C	14 мм	2
Сентябрь	26,6 °C	11,1 °C	19 мм	4
Октябрь	20,7 °C	6,9 °C	37 мм	6
Ноябрь	14,1 °C	2,8 °C	44 мм	8
Декабрь	8,3 °C	−0,1 °C	86 мм	12

Для сбора роз идеальны конец мая — начало июня, для лаванды — июль, для лыж — декабрь–март. Розы собирают рано утром, пока не поднялось солнце; сбор длится около месяца. Лавандовые поля в деревне Куюджак района Кечиборлу в июле покрываются фиолетовым цветом. Для берегов озера Эгирдир и Ковады самый подходящий период — с мая по октябрь.

Как добраться до Испарты

Самолётом: Аэропорт Испарта имени Сулеймана Демиреля (ISE) открылся в 1997 году; он расположен между Кечиборлу и Гёненом, примерно в 30 км от города. Из Стамбула выполняются регулярные рейсы. Аэропорт Анталья находится примерно в 130 км к югу.

Автодорогой: Испарта лежит на пересечении дорог на Анталью (около 130 км), Бурдур (около 50 км), Афьонкарахисар и Конью. До Эгирдира 35 км, до Ялвача около 100 км.

Поездом: Железная дорога доходит до Испарты, но пассажирские рейсы ограничены.

Испарта по районам

• Центральный район: мечеть Фирдевс-паши и бедестен, Музей Испарты, музеи роз и ковра, природный парк Гёльджюк и горнолыжный центр Давраз.
• Эгирдир: озеро Эгирдир, соединённая мостом Йешилада (Нис), крепость Эгирдир, медресе Дюндар-бея, деревня Барла.
• Ковада и Сютчюлер: национальный парк озера Ковада, природный парк каньон Языллы, античный город Адада, долина реки Аксу.
• Аксу: 756-метровая пещера Зиндан и мозаика Эвримедонта.
• Ялвач: археологический памятник Антиохия Писидийская, Музей Ялвача, исторический Чынаралты и конец Пути Святого Павла.
• Атабей и Кечиборлу: медресе Эртокуш, Исламкёй, где родился Сулейман Демирель; лавандовая деревня Куюджак.
• Шаркикараагач и Йенишарбаделы: национальный парк Кызылдаг с голубыми кедрами, горы Дедегёль.
• Улуборлу и Сенирккент: исторические дома Улуборлу, мечеть Алаэддина; зарегистрированные вишня, виноград и банак.

Варианты маршрутов

1-й день — розы и город: Если вы приехали в сезон роз, рано утром — сбор урожая в розовом саду; затем мастерские розового масла и розовой воды, мечеть Фирдевс-паши и Музей Испарты. После обеда — природный парк Гёльджюк, вечером — кабуне-пиляв.

2-й день — Эгирдир: Крепость Эгирдир и медресе Дюндар-бея, рыба на берегу озера в Йешиладе; закат над озером.

3-й день — Ковада и каньон Языллы: Прогулка в национальном парке озера Ковада, скала со стихами Эпиктета в каньоне Языллы и прохладная тропа вдоль каньона.

4-й день — Ялвач: церковь Святого Павла, акведуки и театр в Антиохии Писидийской; Музей Ялвача и Чынаралты.

Кухня Испарты

Символ кухни Испарты — испартский кабуне-пиляв из баранины и риса, который готовят в больших котлах. Среди блюд с зарегистрированным географическим указанием — хамурсуз из Ялвача, самса-татлысы из Сенирккента, куйругу су-бёреги из Улуборлу и банак из Сенирккента и банак из Улуборлу, которые готовят из пшеницы. Розовые продукты — розовое варенье, розовый шербет и розовый лукум — продаются повсюду.

Зарегистрированные продукты: испартская роза, испартское розовое масло, испартская розовая вода, испартское яблоко, вишня из Улуборлу, виноград димрит из Сенирккента и виноградный пекмез из Сенирккента, чеснок чалты из Гелендоста, чабрец из Сютчюлера и масло чабреца из Сютчюлера, клевер из Чичекпынара.

Розы и ремёсла

Для одного килограмма розового масла нужно примерно 3–4 тонны розовых цветков, поэтому розовое масло — одно из самых ценных эфирных масел в мире. Получаемая при перегонке розовая вода тоже имеет географическое указание. Среди ремёсел зарегистрированы тонкий испартский ручной ковёр (Хасгюль), невестина феска из Сенирккента (гелин феси) и чеки-ойя из Улуборлу.

Практические советы

• Если вы хотите увидеть сбор роз, в конце мая — начале июня будьте в садах с 6 до 9 утра; к полудню сбор заканчивается.
• В июле в лавандовой деревне Куюджак очень многолюдно; лучше приезжать в будни рано утром.
• Для прогулок в каньоне Языллы и на Коваде возьмите нескользящую обувь и воду; летом внутри каньона прохладно.
• Лыжный сезон на Давразе в зависимости от снега длится с конца декабря до конца марта.