Блюда, которые стоит попробовать (Яхъялы): Манты Кайсери (Kayseri Mantısı), Тархана-чорба из Яхъялы (Yahyalı Tarhana Çorbası), Сютюзю (Sütyüzü) и Бездирме кёфте (Bezdirme köftesi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Манты из маленьких кусочков теста с мясным фаршем отваривают и подают с йогуртом и соусом с чесноком. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, является символом гостеприимства.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы употреблять в течение зимы.
Местный продукт Яхъялы; муниципалитет Яхъялы начал работу по получению географического указания для этого продукта (новость от 2016 года).
Кёфте из смеси фарша и булгура, которые растирают в деревянной ступе.
Блюдо, которое обычно готовят на свадьбах — из чёрного сушёного винограда, отварного нута, пекмеза и чёрного мяса (siyah et).
Блюдо, которое готовят в зимние месяцы и подают гостям.
Юфка, которую готовят в тандырах в качестве запаса на зиму; тандыр-бёрёги готовят с сыром и яйцом.
Эти блюда известны по всей провинции Кайсери; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Блюдо с зарегистрированным географическим указанием из слоёв юфки и фарша.
Десерт с зарегистрированным географическим указанием из тахини и грецких орехов.
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Яхъялы на протяжении веков известен ковроткачеством. Традиционные ковры ручной работы изготавливаются с натуральными красителями и геометрическими узорами.
Яхъялы славится местной кухней (7 блюд), прежде всего: Манты Кайсери (Kayseri Mantısı), Тархана-чорба из Яхъялы (Yahyalı Tarhana Çorbası), Сютюзю (Sütyüzü) и Бездирме кёфте (Bezdirme köftesi). Манты из маленьких кусочков теста с мясным фаршем отваривают и подают с йогуртом и соусом с чесноком. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, является символом гостеприимства.
Яхъялы известен такими вещами: Манты Кайсери (Kayseri Mantısı), Ковёр Яхъялы эль халысы (Yahyalı El Halısı) и Традиция ковроткачества (Halıcılık Geleneği). Самые известные достопримечательности: Водопады Капузбаши (Kapuzbaşı Şelaleleri) и Национальный парк Аладаглар (Aladağlar Milli Parkı).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Ковёр Яхъялы эль халысы (Yahyalı El Halısı) и Ковры Яхъялы (Yahyalı Halısı).