Блюда, которые стоит попробовать (Кайсери): Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı), Яглама из Кайсери (Kayseri Yağlaması), Невзине из Кайсери (Kayseri Nevzinesi) и Кебаб «фырын агзы» из Кайсери (Kayseri Fırın Ağzı Kebabı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Манты с зарегистрированным географическим указанием, знаменитые крошечными «узелками».
Блюдо с зарегистрированным географическим указанием из слоёв юфки и фарша.
Десерт с зарегистрированным географическим указанием из тахини и грецких орехов.
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы употреблять в течение зимы.
Фестиваль йогурта и килимов Аккышла традиционно проводится на яйле Юскюдар.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. У каждой семьи свой рецепт тарханы: одни более кислые, другие более пряные.
Фрукт, один из важных источников дохода района, который в народе известен как гираболу.
Блюдо из фарша, лука и перца — одно из своеобразных блюд Девели.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Высушенная тархана как долговечный натуральный продукт веками присутствует на столах.
Кайсерийская пастырма с чеменом также готовится у традиционных производителей Хаджылар.
Кайсерийская пастырма с пастой из пажитника (çemen) готовится и у традиционных производителей в Инджесу.
Продукты животноводства, производимые в районе; продаются в Кайсери и Юргюпе.
В районе виноград выращивают на продажу; виноградарство — один из важных видов сельскохозяйственной деятельности района.
Кайсерийская пастырма, обжаренная на сковороде вместе с яйцом. Незаменимое блюдо завтрака.
Кайсерийская пастырма — говядина, засоленная и высушенная, затем покрытая чеменом (смесью специй); всемирно известный мясной деликатес.
Кайсерийский сучук готовится из говядины, замешанной со специями, набитой в кишки и высушенной. Является продуктом с географическим указанием.
Озватанский цветочный мёд зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 16 ноября 2020 года (регистрационный № 593 TÜRKPATENT). Группа продукции: мёд. Заявитель: администрация района Озватан.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Горячий суп тархана на утреннем завтраке — местный способ начать день с энергией.
«Пынарбаши Узунъяйла Черкес Пейнири» зарегистрирован 14 апреля 2021 года как охраняемое наименование места происхождения (регистрационный № 724 TÜRKPATENT). Группа продукции: сыры. Заявитель: муниципалитет Пынарбаши.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы употреблять в течение зимы.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. У каждой семьи свой рецепт тарханы: одни более кислые, другие более пряные.
Суп из тархана, приготовленного из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимое блюдо зимнего стола. Высушенная тархана, натуральный продукт долгого хранения, веками присутствует на столах.
Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири зарегистрирован 12 марта 2024 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1560). Группа продукта: сыры. Заявитель: Университет Кайсери, муниципалитет Таласа.
Кайсерийская пастырма с приправой чемен также готовится у традиционных производителей Таласа.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Горячий суп тархана на завтрак — местный способ бодро начать день.
Тыквенные семечки для грызения, выращенные на туфовых почвах у подножия горы Эрджиес; под названием района получено географическое указание.
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы употреблять в течение зимы.
Местный продукт Яхъялы; муниципалитет Яхъялы начал работу по получению географического указания для этого продукта (новость от 2016 года).
Кёфте из смеси фарша и булгура, которые растирают в деревянной ступе.
Блюдо, которое обычно готовят на свадьбах — из чёрного сушёного винограда, отварного нута, пекмеза и чёрного мяса (siyah et).
Блюдо, которое готовят в зимние месяцы и подают гостям.
Юфка, которую готовят в тандырах в качестве запаса на зиму; тандыр-бёрёги готовят с сыром и яйцом.
Суп из тархана, приготовленного из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимое блюдо зимнего стола. У каждой семьи свой рецепт тархана: одни более кислые, другие более острые.
Благодаря больнице, медресе и кюмбетам — самые богатые сельджукские памятники Анатолии.
Главный османский архитектор, родившийся в Агырнасе.
Торговая культура Кайсери, воспитывающая купцов и промышленников.
Соревнования по лыжам и сноуборду.
Кайсери славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı), Яглама из Кайсери (Kayseri Yağlaması), Невзине из Кайсери (Kayseri Nevzinesi) и Кебаб «фырын агзы» из Кайсери (Kayseri Fırın Ağzı Kebabı). Манты с зарегистрированным географическим указанием, знаменитые крошечными «узелками».
Кайсери известен такими вещами: Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı), Пастырма из Кайсери (Kayseri Pastırması) и Сельджукское наследие. Самые известные достопримечательности: Гора Эрджиес и горнолыжный центр и Кюльтепе (Каниш-Карум).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пастырма из Кайсери (Kayseri Pastırması), Суджук из Кайсери (Kayseri Sucuğu), Сыр цывыклысы из Девели (Develi Cıvıklısı) и Ковёр ручной работы из Бюнъяна (Bünyan El Halısı).