Блюда, которые стоит попробовать (Талас): Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири (Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri), Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Талас
-
Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири (Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri)
Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири зарегистрирован 12 марта 2024 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1560). Группа продукта: сыры. Заявитель: Университет Кайсери, муниципалитет Таласа.
-
Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı)
Мелкие кусочки теста с фаршем, отваренные в воде и поданные с йогуртом и соусом с чесноком. Приготовление с сезонными продуктами делает блюдо разным в каждое время года.
-
Пастырма (Pastırma)
Кайсерийская пастырма с приправой чемен также готовится у традиционных производителей Таласа.
Блюда кухни провинции Кайсери
Что попробовать: Кайсери →Эти блюда известны по всей провинции Кайсери; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Яглама из Кайсери (Kayseri Yağlaması)
Блюдо с зарегистрированным географическим указанием из слоёв юфки и фарша.
-
Невзине из Кайсери (Kayseri Nevzinesi)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием из тахини и грецких орехов.
-
Кебаб «фырын агзы» из Кайсери (Kayseri Fırın Ağzı Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Розовая пахлава из Кайсери (Kayseri Gül Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Талас — местные продукты
- Талас зинджидере кури каймагы (Talas Zincidere Kuru Kaymağı) Талас зинджидере кури каймагы зарегистрирован 21 августа 2023 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1453). Группа продукта: сыры и молочные продукты, кроме сливочного масла. Заявитель: Университет Кайсери, муниципалитет Таласа.
- Виноград Талас (Talas Üzümü) Виноград, выращиваемый на виноградниках Таласа, используется для свежего употребления и производства пекмеза.
Чем знаменит Талас: культура и традиции
-
Поликультурное наследие (Çok Kültürlü Miras)
В Османский период Талас был космополитичным поселением, где вместе жили турецкие, греческие и армянские общины. Исторические дома и церкви отражают это наследие.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Талас?
Талас славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири (Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri), Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma). Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири зарегистрирован 12 марта 2024 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1560). Группа продукта: сыры. Заявитель: Университет Кайсери, муниципалитет Таласа.
Чем знаменит Талас?
Талас известен такими вещами: Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири (Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri), Талас зинджидере кури каймагы (Talas Zincidere Kuru Kaymağı) и Поликультурное наследие (Çok Kültürlü Miras). Самые известные достопримечательности: Горнолыжный центр Али-даги (Ali Dağı Kayak Merkezi) и Исторические дома Таласа (Talas Tarihi Evleri).
Что купить: Талас?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Талас зинджидере кури каймагы (Talas Zincidere Kuru Kaymağı) и Виноград Талас (Talas Üzümü).
Путеводитель: Талас
Что попробовать в других районах провинции Кайсери
- Аккышла 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Йогурт (Yoğurt)
- Бюнъян 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Плод гилабору (Gilaboru meyvesi)
- Девели 2 блюда Джывыкли Девели (Develi Cıvıklısı) и Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı)
- Фелахие 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Хаджылар 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma)
- Инджесу 4 блюда кайсерийская мантысы (Kayseri Mantısı), пастырма (Pastırma) и сыр, йогурт, масло (peynir, yoğurt, yağ)
- Коджасинан 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Яичница с пастырмой (Pastırmalı Yumurta)
- Меликгази 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Пастырма (Pastırma) и Сучук (Sucuk)
- Озватан 3 блюда Озватанский цветочный мёд (Özvatan Çiçek Balı), Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı) и Суп тархана (Tarhana Çorbası)
- Пынарбаши 3 блюда черкесский сыр Пынарбаши Узунъяйла (Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri), кайсери мантысы (Kayseri Mantısı) и тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Сарыоглан 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Сарыз 2 блюда Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Томарза 3 блюда кайсери мантысы (Kayseri Mantısı), тархана чорбасы (Tarhana Çorbası) и томарзская тыквенная семечка (Tomarza kabak çekirdeği)
- Яхъялы 7 блюд Манты Кайсери (Kayseri Mantısı), Тархана-чорба из Яхъялы (Yahyalı Tarhana Çorbası) и Сютюзю (Sütyüzü)
- Ешилхисар 2 блюда Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)