Блюда, которые стоит попробовать (Меликгази): Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Пастырма (Pastırma) и Сучук (Sucuk). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Меликгази
-
Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı)
Маленькие кусочки теста с начинкой из фарша отвариваются и подаются с йогуртом и соусом с чесноком. Является продуктом с географическим указанием.
-
Пастырма (Pastırma)
Кайсерийская пастырма — говядина, засоленная и высушенная, затем покрытая чеменом (смесью специй); всемирно известный мясной деликатес.
-
Сучук (Sucuk)
Кайсерийский сучук готовится из говядины, замешанной со специями, набитой в кишки и высушенной. Является продуктом с географическим указанием.
Блюда кухни провинции Кайсери
Что попробовать: Кайсери →Эти блюда известны по всей провинции Кайсери; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Яглама из Кайсери (Kayseri Yağlaması)
Блюдо с зарегистрированным географическим указанием из слоёв юфки и фарша.
-
Невзине из Кайсери (Kayseri Nevzinesi)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием из тахини и грецких орехов.
-
Кебаб «фырын агзы» из Кайсери (Kayseri Fırın Ağzı Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Розовая пахлава из Кайсери (Kayseri Gül Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Меликгази — местные продукты
- Кайсерийская пастырма (Kayseri Pastırması) Кайсерийская пастырма с чеменом — продукт с географическим указанием, известный во всём мире.
- Кайсерийский сучук (Kayseri Sucuğu) Кайсерийский сучук, произведённый по традиционным методам, — самый известный бренд сучука в Турции.
Чем знаменит Меликгази: культура и традиции
-
Сельджукское наследие (Selçuklu Mirası)
Меликгази хранит важнейшие памятники анатолийского сельджукского периода. Комплекс Хунат-хатун, дарюшшифа Гевхер Несибе и крепость Кайсери — символы этого периода.
-
Торговая культура (Ticaret Kültürü)
Кайсери на протяжении веков известен торговой культурой. Крытый базар и исторические ханы хранят следы этой традиции.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Меликгази?
Меликгази славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Пастырма (Pastırma) и Сучук (Sucuk). Маленькие кусочки теста с начинкой из фарша отвариваются и подаются с йогуртом и соусом с чесноком. Является продуктом с географическим указанием.
Чем знаменит Меликгази?
Меликгази известен такими вещами: Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Кайсерийская пастырма (Kayseri Pastırması) и Сельджукское наследие (Selçuklu Mirası). Самые известные достопримечательности: Комплекс Хунат-хатун (Hunat Hatun Külliyesi) и Крепость Кайсери (Kayseri Kalesi).
Что купить: Меликгази?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Кайсерийская пастырма (Kayseri Pastırması) и Кайсерийский сучук (Kayseri Sucuğu).
Путеводитель: Меликгази
- Что посмотреть: Меликгази 12 мест для посещения
- Что попробовать: Кайсери Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Кайсери
- Аккышла 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Йогурт (Yoğurt)
- Бюнъян 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Плод гилабору (Gilaboru meyvesi)
- Девели 2 блюда Джывыкли Девели (Develi Cıvıklısı) и Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı)
- Фелахие 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Хаджылар 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma)
- Инджесу 4 блюда кайсерийская мантысы (Kayseri Mantısı), пастырма (Pastırma) и сыр, йогурт, масло (peynir, yoğurt, yağ)
- Коджасинан 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Яичница с пастырмой (Pastırmalı Yumurta)
- Озватан 3 блюда Озватанский цветочный мёд (Özvatan Çiçek Balı), Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı) и Суп тархана (Tarhana Çorbası)
- Пынарбаши 3 блюда черкесский сыр Пынарбаши Узунъяйла (Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri), кайсери мантысы (Kayseri Mantısı) и тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Сарыоглан 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Сарыз 2 блюда Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Талас 3 блюда Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири (Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri), Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma)
- Томарза 3 блюда кайсери мантысы (Kayseri Mantısı), тархана чорбасы (Tarhana Çorbası) и томарзская тыквенная семечка (Tomarza kabak çekirdeği)
- Яхъялы 7 блюд Манты Кайсери (Kayseri Mantısı), Тархана-чорба из Яхъялы (Yahyalı Tarhana Çorbası) и Сютюзю (Sütyüzü)
- Ешилхисар 2 блюда Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)