Блюда, которые стоит попробовать (Бюнъян): Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Плод гилабору (Gilaboru meyvesi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Бюнъян
-
Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı)
Маленькие кусочки теста с начинкой из фарша отвариваются и подаются с йогуртом и соусом с чесноком. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, является символом гостеприимства.
-
Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
Тархана, приготовленная из йогурта, пшеницы и овощей, — незаменимый суп зимнего стола. У каждой семьи свой рецепт тарханы: одни более кислые, другие более пряные.
-
Плод гилабору (Gilaboru meyvesi)
Фрукт, один из важных источников дохода района, который в народе известен как гираболу.
Блюда кухни провинции Кайсери
Что попробовать: Кайсери →Эти блюда известны по всей провинции Кайсери; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Яглама из Кайсери (Kayseri Yağlaması)
Блюдо с зарегистрированным географическим указанием из слоёв юфки и фарша.
-
Невзине из Кайсери (Kayseri Nevzinesi)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием из тахини и грецких орехов.
-
Кебаб «фырын агзы» из Кайсери (Kayseri Fırın Ağzı Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Розовая пахлава из Кайсери (Kayseri Gül Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Бюнъян — местные продукты
- Ковёр ручной работы Бюнъян (Bünyan El Halısı) «Ковёр ручной работы Бюнъян» зарегистрирован 14 ноября 1997 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 5). Группа продукции: ковры и килимы. Заявитель: муниципалитет Бюнъян.
- Гилабуру Бюнъян (Bünyan Gilaburusu) «Гилабуру Бюнъян» зарегистрирован 22 октября 2018 года как наименование места происхождения (регистрационный № 389). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявитель: муниципалитет Бюнъян.
Чем знаменит Бюнъян: культура и традиции
-
Ковроткачество (Halıcılık Geleneği)
Бюнъян на протяжении веков известен ковроткачеством. Традиционные ручные ковры составляют основу культурной самобытности района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Бюнъян?
Бюнъян славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Плод гилабору (Gilaboru meyvesi). Маленькие кусочки теста с начинкой из фарша отвариваются и подаются с йогуртом и соусом с чесноком. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, является символом гостеприимства.
Чем знаменит Бюнъян?
Бюнъян известен такими вещами: Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Ковёр ручной работы Бюнъян (Bünyan El Halısı) и Ковроткачество (Halıcılık Geleneği). Самые известные достопримечательности: Большая мечеть Бюнъяна (Bünyan Ulu Camii) и Султанхани (Sultanhanı).
Что купить: Бюнъян?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Ковёр ручной работы Бюнъян (Bünyan El Halısı) и Гилабуру Бюнъян (Bünyan Gilaburusu).
Путеводитель: Бюнъян
Что попробовать в других районах провинции Кайсери
- Аккышла 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası) и Йогурт (Yoğurt)
- Девели 2 блюда Джывыкли Девели (Develi Cıvıklısı) и Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı)
- Фелахие 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Хаджылар 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma)
- Инджесу 4 блюда кайсерийская мантысы (Kayseri Mantısı), пастырма (Pastırma) и сыр, йогурт, масло (peynir, yoğurt, yağ)
- Коджасинан 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Яичница с пастырмой (Pastırmalı Yumurta)
- Меликгази 3 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı), Пастырма (Pastırma) и Сучук (Sucuk)
- Озватан 3 блюда Озватанский цветочный мёд (Özvatan Çiçek Balı), Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı) и Суп тархана (Tarhana Çorbası)
- Пынарбаши 3 блюда черкесский сыр Пынарбаши Узунъяйла (Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri), кайсери мантысы (Kayseri Mantısı) и тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Сарыоглан 2 блюда Кайсери-мантысы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Сарыз 2 блюда Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Талас 3 блюда Талас чёрекотлу чёмлек-пейнири (Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri), Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Пастырма (Pastırma)
- Томарза 3 блюда кайсери мантысы (Kayseri Mantısı), тархана чорбасы (Tarhana Çorbası) и томарзская тыквенная семечка (Tomarza kabak çekirdeği)
- Яхъялы 7 блюд Манты Кайсери (Kayseri Mantısı), Тархана-чорба из Яхъялы (Yahyalı Tarhana Çorbası) и Сютюзю (Sütyüzü)
- Ешилхисар 2 блюда Кайсерийская мантыы (Kayseri Mantısı) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)