Блюда, которые стоит попробовать (Делидже): суп тархана (Tarhana Çorbası), кешкек (Keşkek), соль Делидже (Delice tuzu) и дыни и виноград Делидже (Delice kavunu ve üzümü). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Тархана из йогурта, пшеницы и овощей — незаменимый суп зимних застолий. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы есть её в течение зимы.
Готовится из пшеницы и мяса, которые долго варят и затем толкут. Это блюдо, передаваемое из поколения в поколение по рецептам, — важная часть кулинарной культуры местности. Измельчение пшеницы и варка с мясом в течение нескольких часов — процесс, требующий терпения.
Соль Делидже — единственный сорт соли в Турции, получивший географическое указание, и известный продукт района.
Дыни и виноград района очень известны и отправляются по всей Турции.
Эти блюда известны по всей провинции Кырыккале; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Блюдо из баранины с луком и помидорами с зарегистрированным географическим указанием.
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Зимний суп Центральной Анатолии, который едят с кусочками теста.
Делидже — район, сохраняющий традиционную аграрную культуру Центральной Анатолии. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важный элемент культурной идентичности местных жителей.
Делидже славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: суп тархана (Tarhana Çorbası), кешкек (Keşkek), соль Делидже (Delice tuzu) и дыни и виноград Делидже (Delice kavunu ve üzümü). Тархана из йогурта, пшеницы и овощей — незаменимый суп зимних застолий. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы есть её в течение зимы.
Делидже известен такими вещами: суп тархана (Tarhana Çorbası), природная соль Делидже (Delice Doğal Kaynak Tuzu) и аграрная культура (Tarım Kültürü). Самые известные достопримечательности: долина реки Делидже и крепость Делидже (Delice Kalesi).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: природная соль Делидже (Delice Doğal Kaynak Tuzu) и пшеница Делидже (Delice Buğdayı).