Блюда, которые стоит попробовать (Кескин): тархана Кескин (Keskin Tarhanası), этли-экмек (Etli Ekmek) и тава Кескин (Keskin Tava). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кескин
-
тархана Кескин (Keskin Tarhanası)
Традиционная тархана Кескина готовится из йогурта и пшеницы. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
-
этли-экмек (Etli Ekmek)
Тонкое тесто с фаршем, запечённое в печи. Это блюдо, передаваемое из поколения в поколение по рецептам, — важная часть кулинарной культуры местности.
-
тава Кескин (Keskin Tava)
Региональное блюдо из баранины, запечённой в духовке с помидорами и перцем.
Блюда кухни провинции Кырыккале
Что попробовать: Кырыккале →Эти блюда известны по всей провинции Кырыккале; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кырыккале кескин-тава (Kırıkkale Keskin Tava)
Блюдо из баранины с луком и помидорами с зарегистрированным географическим указанием.
-
Караахметлинские токмак-кёфте (Karaahmetli Tokmak Köfte)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп арабашы (Arabaşı Çorbası)
Зимний суп Центральной Анатолии, который едят с кусочками теста.
Что купить: Кескин — местные продукты
- Кырыккале Кескин тава (Kırıkkale Keskin Tava) Кырыккале Кескин тава зарегистрирована 25 декабря 2017 года как охраняемое географическое указание (TÜRKPATENT, регистрационный № 311). Товарная группа: блюда и супы. Заявитель: управление промышленности и технологий провинции Кырыккале.
- пшеница Кескин (Keskin Buğdayı) Пшеница, выращиваемая на плодородных равнинах Кескина, — основная сельскохозяйственная культура района.
Чем знаменит Кескин: культура и традиции
-
аграрная культура (Tarım Kültürü)
Кескин — район, сохраняющий традиционную аграрную культуру Центральной Анатолии. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важный элемент культурной идентичности местных жителей.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кескин?
Кескин славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: тархана Кескин (Keskin Tarhanası), этли-экмек (Etli Ekmek) и тава Кескин (Keskin Tava). Традиционная тархана Кескина готовится из йогурта и пшеницы. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Чем знаменит Кескин?
Кескин известен такими вещами: тархана Кескин (Keskin Tarhanası), Кырыккале Кескин тава (Kırıkkale Keskin Tava) и аграрная культура (Tarım Kültürü). Самые известные достопримечательности: крепость Кескин (Keskin Kalesi) и исторический базар Кескин (Keskin Tarihi Çarşı).
Что купить: Кескин?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Кырыккале Кескин тава (Kırıkkale Keskin Tava) и пшеница Кескин (Keskin Buğdayı).
Путеводитель: Кескин
- Что посмотреть: Кескин 8 мест для посещения
- Что попробовать: Кырыккале Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Кырыккале
- Кырыккале (центральный район) 5 блюд пиде Кырыккале (Kırıkkale Pidesi), суп тархана (Tarhana Çorbası) и мадымак (Madımak)
- Бахшылы 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Булгур-пилав (Bulgur Pilavı)
- Балышейх 2 блюда Тархана-чорба (Tarhana Çorbası) и Кешкек (Keşkek)
- Челеби 2 блюда Тархана-чорба (Tarhana Çorbası) и Кешкек (Keşkek)
- Делидже 4 блюда суп тархана (Tarhana Çorbası), кешкек (Keşkek) и соль Делидже (Delice tuzu)
- Каракечили 4 блюда Арабаши чорбасы (Arabaşı Çorbası), Кешкек (Keşkek) и Мантыы йёрюков (Yörük Mantısı)
- Сулакюрт 3 блюда суп тархана (Tarhana Çorbası), этли-экмек (Etli Ekmek) и хёшмерим (Höşmerim)
- Яхшихан 6 блюд манты Кырыккале (Kırıkkale Mantısı), суп из бамии (Bamya Çorbası) и сач-кавурма (Sac Kavurma)