Блюда, которые стоит попробовать (Ортаджа): Далянский лаврак (Dalyan Levreği), Артишоки по-ортаджински (Ortaca Zeytinyağlı Enginar), Фаршированные цветки кабака (Kabak Çiçeği Dolması) и Кефаль Даляна (Dalyan kefali). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Морской окунь, выловленный в канале Далян, подаётся на гриле или на пару. Лаврак, выросший в смеси пресной и солёной воды, с его особым вкусом является самым популярным блюдом ресторанов Даляна.
Артишоки, выращенные на равнине Ортаджа, готовят в оливковом масле с морковью и горошком. Это одно из самых любимых блюд эгейской кухни на оливковом масле.
Свежие цветки кабачков, фаршированные рисом, луком и специями, готовятся в оливковом масле. Лёгкое и вкусное блюдо летних месяцев.
В канале Далян проводилось соревнование по ловле кефали; после соревнования около 6 тонн кефали раздали в виде бутербродов.
Высушенную икру кефали фасуют и экспортируют в Италию и Америку.
Эти блюда известны по всей провинции Мугла; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Кебаб с мясом, которое подают на тонко нарезанном картофеле соломкой и йогурте; с зарегистрированным географическим указанием.
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
Рыба с зарегистрированным географическим указанием.
Далян с 1980-х годов завоевал международную известность благодаря открытию морских черепах каретта. Экологическое сознание и устойчивый туризм являются важной частью культурной идентичности района.
Каунос в пределах Ортаджа был местом встречи культур Ликии и Карии. Театр, агора и храмовые руины в античном городе раскрывают 3 000-летнюю историю региона.
Ортаджа славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Далянский лаврак (Dalyan Levreği), Артишоки по-ортаджински (Ortaca Zeytinyağlı Enginar), Фаршированные цветки кабака (Kabak Çiçeği Dolması) и Кефаль Даляна (Dalyan kefali). Морской окунь, выловленный в канале Далян, подаётся на гриле или на пару. Лаврак, выросший в смеси пресной и солёной воды, с его особым вкусом является самым популярным блюдом ресторанов Даляна.
Ортаджа известен такими вещами: Далянский лаврак (Dalyan Levreği), Цитрусовые Ортаджа (Ortaca Narenciyesi) и Туристическая культура Даляна (Dalyan Turizm Kültürü). Самые известные достопримечательности: Пляж Изтузу (İztuzu Plajı) и Канал Далян (Dalyan Kanalı).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Цитрусовые Ортаджа (Ortaca Narenciyesi) и Сосновый мёд Далян (Dalyan Çam Balı).