Фото: Dosseman (CC BY-SA 4.0) · Источник 10 мест для посещения в районе Ургюп (провинция Невшехир): Скалы «Три красавицы», Долина Деврент (Хаял) и Холм Теменни. Спланируйте поездку в Ургюп с учётом местной кухни, практических советов и информации о транспорте.
Ургюп — район провинции Невшехир; основной источник дохода — туризм. Площадь района — 587 км², средняя высота центра над уровнем моря — 1 068 метров.
Ургюп — один из важнейших населённых центров Каппадокии, на протяжении истории принимавший многие цивилизации. В античности поселение было известно под названием Осиана (Ассиана), в византийский период его называли Прокопи; считается, что это название происходит от Прокопия, сына византийского императора Маврикия. В римский и византийский периоды с распространением христианства Ургюп стал религиозным центром; высеченные в скалах церкви и монастыри региона сохраняют следы того времени.
После победы сельджуков в битве при Манцикерте в 1071 году Ургюп был завоёван сельджуками. В период Анатолийского сельджукского государства он развивался в торговом и культурном отношении и был украшен различными вакфными постройками. В османский период он оставался административным центром (казой) санджака Нигде. Многокультурный Ургюп был населён турками, а также греками и армянами. По обмену населением 1924 года греческое население было переселено в Грецию, а на его место прибыли турецкие переселенцы из Западной Фракии.
Ургюп, входивший в состав провинции Нигде, в 1933 году был передан провинции Кайсери, а в 1954 году, с образованием провинции Невшехир, — ей. Благодаря туризму, развивающемуся особенно после 1980-х годов, он стал региональным центром притяжения.
Муниципалитет Ургюпа подписал протоколы о побратимстве со следующими городами:
Ургюп в античности был известен как Осиана, в византийский период — как Прокопи. Ургюп был завоёван сельджуками после Манцикерта в 1071 году. В 1933 году Ургюп был передан провинции Кайсери. После обмена населением 1924 года на место греческого населения были поселены турецкие переселенцы из Западной Фракии. Благодаря туризму, развивающемуся после 1980-х годов, Ургюп стал региональным центром притяжения.
Обновлено:
Фото: Dosseman (CC BY-SA 4.0) · Источник Холм в центре Ургюпа, на котором расположены тюрбе (мавзолеи) и часовая башня сельджукского периода. С вершины открывается панорама на городок Ургюп и окружающие долины.
Показать на картеВ Ортахисар, в 6 км от Ургюпа, крепость высечена в природном скальном массиве высотой 86 метров — одно из самых впечатляющих сооружений Каппадокии. Внутренние помещения и тоннели можно осмотреть.
Показать на картеСпециализированный музей, созданный муниципалитетом Ургюпа, где выставлены произведения искусства на тему лошадей.
Показать на картеМузей в деревне Мустафапаша, который можно посетить; также известен как Бебек-музей (Bebek Müzesi).
Показать на картеСимвол Ургюпа — три грибообразные «феи-трубы», образованные миллионолетней эрозией вулканического туфа. Защищённые базальтовыми «шапками», эти образования — одно из самых фотографируемых мест Каппадокии.
Показать на картеДолина недалеко от Ургюпа известна природными скальными формами, похожими на фигуры животных. Верблюд, змея и грибообразные камни в «шляпах» демонстрируют силу воображения природы.
Показать на картеТурасан — один из известных производителей вина в Каппадокии, отражающий историю виноградарства Ургюпа.
Показать на картеДеревня в 5 км к югу от Ургюпа, известная историческими домами; в древности называлась Синасос.
Показать на картеНаходясь в Ургюп, можно увидеть и главные достопримечательности провинции Невшехир. Они расположены в других районах.
Ягнятина, картофель, помидоры и перец запекают в глиняном тести. Готовят по традиционным рецептам в исторических ресторанах Ургюпа.
Маленькие кусочки теста ручной лепки, начинённые фаршем, отваривают. Подают с чесночным йогуртом и соусом из топлёного масла с красным перцем.
Суп, приготовленный из сушёной бамии на мясном бульоне, — традиционное блюдо зимнего стола Ургюпа.
Десерт, унаследованный от Османской империи, подслащённый пекмезом и входящий в число местных блюд Ургюпа.
Фестиваль сбора винограда, который ежегодно проходит в сентябре–октябре, сопровождается дегустацией вин, конкурсом давления винограда и музыкальными мероприятиями; он один из самых ярких фестивалей Каппадокии.
Тысячелетняя винодельческая традиция Ургюпа сохраняется в погребах, высеченных в скалах. Природный температурный режим в скальных погребах создаёт идеальные условия для выдержки вина.
Экономика Ургюпа основана на туризме и виноградарстве. Основные источники дохода — бутик-отели в скалах, винные туры и воздушные шары. Виноградарство и виноделие — традиционные источники средств к существованию. Ремёсла и ковроткачество также вносят вклад в экономику.
До Невшехира 20 км, до Гёреме 8 км. До аэропорта Невшехир Каппадокия 50 км, до аэропорта Кайсери 70 км. Из Невшехира и Кайсери регулярно ходят микроавтобусы.
В Ургюпе выделяются 10 мест: Скалы «Три красавицы», Долина Деврент (Хаял), Холм Теменни, Крепость Ортахисар, Винный дом Турасан, Музей лошадей Эрхана Аяты в Ургюпе, Асмалы-конак, деревня Мустафапаша, Долина Гомеда и Музей искусства и истории Каппадокии.
Юргюп тести-кебаб, мантысы Ургюпа и чорба из бамии — самые популярные блюда за столами Ургюпа.
Ургюп известен ургюпским вином и Фестивалем сбора винограда. Ургюп — центр производства вина в Каппадокии. Вина из сортов винограда Эмир и Кальеджик-Карасы выдерживаются в погребах, высеченных в скале. Винные дома Турасан и Кочабаг открыты для посетителей.
До Невшехира 20 км, до Гёреме 8 км. До аэропорта Невшехир Каппадокия 50 км, до аэропорта Кайсери 70 км. Из Невшехира и Кайсери регулярно ходят микроавтобусы.
Рекомендуемая продолжительность поездки: 2–3 дня. Лучшее время для посещения: весна и осень (апрель–июнь, сентябрь–ноябрь).