Блюда, которые стоит попробовать (Першембе): Ординский першембенский ореховый халва (Ordu Perşembe Ceviz Helvası), Карапахана-чорба (Karalahana Çorbası), Хамси-тава (Hamsi Tava) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Ординский першембенский ореховый халва зарегистрирован как охраняемое географическое указание 18 декабря 2017 года (регистрационный № 283 в TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Першембе.
Суп из карапахаши (кале), кукурузной муки и фасоли — один из основных супов черноморской кухни. Сочетание кале с кукурузной мукой создаёт самый характерный вкус черноморской кухни.
Готовится из свежей хамси, обжаренной в кукурузной муке. Блюдо готовят по рецептам, передаваемым из поколения в поколение, и оно является важной частью кулинарной культуры района.
Хлеб из кукурузной муки — основная пища черноморского стола. Блюдо, приготовленное из местных продуктов, отражает гастрономическое богатство региона. Рецепт, переданный из поколения в поколение, в каждой семье немного отличается.
Ореховая халва, приготовленная в Першембе с использованием корня солодки, молока, сахара, грецких орехов и лимонной соли. Получила регистрацию географического указания от Турецкого института патентов и товарных знаков.
Эти блюда известны по всей провинции Орду; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
Тост с зарегистрированным географическим указанием.
Суп с чёрной капустой, имеющий зарегистрированное географическое указание.
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
В Першембе традиция переселения на яйлы в летние месяцы сохраняется. Яйлажные фестивали, представления хорон и традиционные блюда — часть этой культуры.
В Першембе рыболовство — традиция, которой веками. В сезон хамси рыбацкие лодки выходят в море от берега.
Першембе славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Ординский першембенский ореховый халва (Ordu Perşembe Ceviz Helvası), Карапахана-чорба (Karalahana Çorbası), Хамси-тава (Hamsi Tava) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği). Ординский першембенский ореховый халва зарегистрирован как охраняемое географическое указание 18 декабря 2017 года (регистрационный № 283 в TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Першембе.
Першембе известен такими вещами: Ординский першембенский ореховый халва (Ordu Perşembe Ceviz Helvası), Першембенский фундук (Perşembe Fındığı) и Культура яйл (Yayla Kültürü). Самые известные достопримечательности: Остров Хойнат (Hoynat Adası) и Мыс Ясон (Yason Burnu).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Першембенский фундук (Perşembe Fındığı) и Першембенский мёд (Perşembe Balı).