Блюда, которые стоит попробовать (Эфлани): Пиде Эфлани (Eflani Pidesi) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Эфлани
-
Пиде Эфлани (Eflani Pidesi)
Пиде из тонкого теста с фаршем, выпекаемая в каменной печи. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
-
Кешкек (Keşkek)
Кешкек готовят из пшеницы и мяса, долго варя и затем измельчая. Это традиционное блюдо свадебных столов.
Блюда кухни провинции Карабюк
Что попробовать: Карабюк →Эти блюда известны по всей провинции Карабюк; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Лукум из Сафранболу (Safranbolu Lokumu)
Лукум с шафраном и фундуком; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кытыр из Сафранболу (Safranbolu Kıtırı)
Хрустящее мучное изделие с зарегистрированным географическим указанием.
-
Индейка бандырма из Эфлани (Eflani Hindi Bandırması)
Блюдо из индейки с зарегистрированным географическим указанием.
-
Зерде с шафраном (Safranlı Zerde)
Традиционный десерт из шафрана, риса и сахара.
Что купить: Эфлани — местные продукты
- Эфлани чембер бези (Eflani Çember Bezi) Эфлани чембер бези зарегистрирован 3 ноября 2015 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 191 TÜRKPATENT). Товарная группа: ткачество. Заявитель: Фонд социальной взаимопомощи и солидарности Эфлани.
- Эфлани хинди бандырмасы (Eflani Hindi Bandırması) Эфлани хинди бандырмасы зарегистрирован 22 декабря 2017 года как «охраняемое наименование места происхождения» (регистрационный № 304 TÜRKPATENT). Товарная группа: блюда и супы. Заявитель: Муниципалитет Эфлани.
Чем знаменит Эфлани: культура и традиции
-
Культура сельской жизни
Эфлани — один из районов, сохраняющих традиционную сельскую жизнь Черноморского региона. Культура животноводства, земледелия и ремёсел передаётся из поколения в поколение.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Эфлани?
Эфлани славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Пиде Эфлани (Eflani Pidesi) и Кешкек (Keşkek). Пиде из тонкого теста с фаршем, выпекаемая в каменной печи. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Чем знаменит Эфлани?
Эфлани известен такими вещами: Пиде Эфлани (Eflani Pidesi), Эфлани чембер бези (Eflani Çember Bezi) и Культура сельской жизни. Самые известные достопримечательности: Улу-яйла и Ташхан.
Что купить: Эфлани?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Эфлани чембер бези (Eflani Çember Bezi) и Эфлани хинди бандырмасы (Eflani Hindi Bandırması).
Путеводитель: Эфлани
Что попробовать в других районах провинции Карабюк
- Центральный район 2 блюда Карабюкская пиде (Karabük Pidesi) и Этли экмек (Etli Ekmek)
- Эскипазар 3 блюда Жёлтый травертин Эскипазара (Eskipazar Sarı Traverten Taşı), Пиде из Эскипазара (Eskipazar Pidesi) и Этли-экмек (Etli Ekmek)
- Овачык 2 блюда Овачыкская мантыы (Ovacık Mantısı) и Кешкек (Keşkek)
- Сафранболу 3 блюда Сафранбольский лукум (Safranbolu Lokumu), Сафранбольский имбирный хлеб (Safranbolu Zencefilli Ekmek) и Сафранбольская пиде (Safranbolu Pidesi)
- Йенидже 3 блюда Йенидже ихламур балы (Yenice Ihlamur Balı), Йенидже мантысы (Yenice Mantısı) и Орман-кебаб (Orman Kebabı)