Блюда, которые стоит попробовать (Сафранболу): Сафранбольский лукум (Safranbolu Lokumu), Сафранбольский имбирный хлеб (Safranbolu Zencefilli Ekmek) и Сафранбольская пиде (Safranbolu Pidesi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Сафранбольский лукум зарегистрирован 15 июля 2014 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 183 TÜRKPATENT). Товарная группа: шоколад, кондитерские изделия и производные продукты. Заявитель: Safranbolu Lati Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi.
Традиционный хлеб, приготовленный с имбирём, корицей и гвоздикой, — один из самобытных деликатесов Сафранболу.
Пиде из тонкого теста с фаршем, выпекаемая в каменной печи. Это блюдо, приготовленное из местных продуктов, отражает кулинарное богатство региона.
Эти блюда известны по всей провинции Карабюк; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Хрустящее мучное изделие с зарегистрированным географическим указанием.
Блюдо из индейки с зарегистрированным географическим указанием.
Традиционный десерт из шафрана, риса и сахара.
Сафранболу был включён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО в 1994 году. Более 2000 исторических построек, сохраняющих городскую ткань Османской эпохи, — один из лучших примеров в мире.
Сбор цветков шафрана производится вручную в октябре–ноябре. Из каждого цветка извлекаются всего 3 рыльца, поэтому производство шафрана требует большого труда.
Сафранболу славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Сафранбольский лукум (Safranbolu Lokumu), Сафранбольский имбирный хлеб (Safranbolu Zencefilli Ekmek) и Сафранбольская пиде (Safranbolu Pidesi). Сафранбольский лукум зарегистрирован 15 июля 2014 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 183 TÜRKPATENT). Товарная группа: шоколад, кондитерские изделия и производные продукты. Заявитель: Safranbolu Lati Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi.
Сафранболу известен такими вещами: Сафранбольский лукум (Safranbolu Lokumu), Сафранбольский чавуш-юзюм (Safranbolu Çavuş Üzümü) и Объект всемирного наследия ЮНЕСКО. Самые известные достопримечательности: Исторические дома Сафранболу и Караван-сарай Джинджи.
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Сафранбольский чавуш-юзюм (Safranbolu Çavuş Üzümü), Сафранбольский кытыр (Safranbolu Kıtırı), Сафранбольский помидор маније (Safranbolu Maniye Domatesi) и Сафранбольский шафран (Safranbolu Safranı).