Блюда, которые стоит попробовать (Башьяйла): Арабаши (Arabaşı) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Башьяйла
-
Арабаши (Arabaşı)
Арабаши, приготовленный из куриного бульона, муки и сливочного масла, — традиционное зимнее блюдо Башьяйла.
-
Кешкек (Keşkek)
Кешкек готовят из пшеницы и мяса, которые долго варят и затем толкут. Это традиционное блюдо свадебных столов. Толчение пшеницы и варка её с мясом в течение долгого времени — процесс, требующий терпения.
Блюда кухни провинции Караман
Что попробовать: Караман →Эти блюда известны по всей провинции Караман; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Майалы из Карамана (Karaman Mayalısı)
Дрожжевая выпечка с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде с тахини из Карамана (Karaman Tahinli Pide)
Пиде с тахини, имеющее зарегистрированное географическое указание.
-
Кырма-бёреги из Карамана (Karaman Kırma Böreği)
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Шебит-пилав из Карамана (Karaman Şebit Pilavı)
Плов с зарегистрированным географическим указанием.
-
Халва из Эрменека (Ermenek Helvası)
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Башьяйла — местные продукты
- Башьяйла карын каймагы (Başyayla Karın Kaymağı) Башьяйла карын каймагы был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 7 февраля 2023 года (регистрационный № 1333). Категория продукта: молочные продукты, кроме сыров и сливочного масла. Заявитель: районное управление сельского и лесного хозяйства Башьяйла.
- Башьяйла балы (Başyayla Balı) Цветочный мёд, добытый на высоких участках гор Торос, известен своим природным и органическим составом.
Чем знаменит Башьяйла: культура и традиции
-
Традиция переселения на яйлы (Yayla Göçü Geleneği)
В Башьяйла летом по-прежнему сохраняется традиция переселения на яйлы. Эта традиция — важная часть скотоводческой культуры гор Торос.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Башьяйла?
Башьяйла славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Арабаши (Arabaşı) и Кешкек (Keşkek). Арабаши, приготовленный из куриного бульона, муки и сливочного масла, — традиционное зимнее блюдо Башьяйла.
Чем знаменит Башьяйла?
Башьяйла известен такими вещами: Арабаши (Arabaşı), Башьяйла карын каймагы (Başyayla Karın Kaymağı) и Традиция переселения на яйлы (Yayla Göçü Geleneği). Самые известные достопримечательности: Яйлы Башьяйла и Леса Башьяйла.
Что купить: Башьяйла?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Башьяйла карын каймагы (Başyayla Karın Kaymağı) и Башьяйла балы (Başyayla Balı).
Путеводитель: Башьяйла
- Что посмотреть: Башьяйла 2 места для посещения
- Что попробовать: Караман Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Караман
- Караман (центральный район) 2 блюда Сыр Дивле Обрук из Карамана (Karaman Divle Obruk Peyniri) и Суп арабаши (Arabaşı Çorbası)
- Айранджы 2 блюда Сыр обрук Дивле (Divle Obruk Peyniri) и Арабаши (Arabaşı)
- Эрменек 3 блюда Эрменекская халва (Ermenek Helvası), Эрменекская бамия (Ermenek Bamyası) и Арабаши (Arabaşı)
- Казымкарабекир 2 блюда Арабаши (Arabaşı) и Суп тархана (Tarhana Çorbası)
- Сарывелилер 4 блюда Арабаши (Arabaşı), Лепёшка тандыр (Tandır Ekmeği) и Черешня Сарывелилер (Sarıveliler kirazı)